Lancement d'une spécialisation en production événementielle avec Potel et Chabot

Franck Jeantet, PDG de Potel et Chabot et Dominique Giraudier, Directeur Général de l’Institut Paul Bocuse

Franck Jeantet, PDG de Potel et Chabot et Dominique Giraudier, Directeur Général de l’Institut Paul Bocuse

Le 6 octobre 2017

Potel et Chabot et l’Institut Paul Bocuse annoncent leur collaboration par la création d’une spécialisation inédite en enseignement supérieur : l’Art de recevoir.

La mise en commun de l’expertise des deux Maisons va permettre d’offrir dès octobre, aux étudiants en Bachelor Arts Culinaires, une nouvelle spécialisation au sein de leur parcours de formation à l’Institut Paul Bocuse. Ce module trouvera naturellement sa place au sein de la toute nouvelle Académie Potel et Chabot.

Le programme s’articule autour de 4 grands domaines de compétences correspondant aux métiers visés par cette activité :
  • L’organisation de la production différée, la sécurité alimentaire et la qualité ;
  • La mise en scène du service et la création d’ambiances ;
  • La logistique et le conditionnement ;
  • La fonction commerciale, qui traite notamment des stratégies de communication digitale et de gestion économique.

« La transmission des connaissances et la formation ont toujours été au cœur des préoccupations de nos métiers et de notre belle Maison. C’est donc tout naturellement que nous avons noué avec l’Institut Paul Bocuse ce partenariat afin de mettre en commun nos expertises au profit des jeunes en formation. Cette démarche s’inscrit d’ailleurs dans un cadre plus large avec le lancement au second semestre de l’Académie Potel et Chabot destinée aux collaborateurs de Potel et Chabot. » déclare Franck Jeantet, PDG de Potel et Chabot.

Dispensée sur le campus d’Ecully par les enseignants et professionnels des deux Institutions, la formation intègre une immersion de cinq semaines au sein de la maison Potel et Chabot à Paris.

« Nous avons construit ce programme en coopération avec le leader incontournable de l’organisation de réceptions de prestige : La maison Potel et Chabot ; reconnue dans le monde entier. Cet évènement unique s’inscrit dans la volonté de l’Institut Paul Bocuse d’élargir son offre de formation d’excellence, adossé aux meilleurs professionnels des secteurs des Arts culinaires, de l’Hospitality et du Foodservice pour consolider sa place de leader de l’éducation de ces merveilleux métiers porteurs pour l’avenir. De nouveaux programmes seront en place dès la rentrée 2018 » déclare Dominique Giraudier, Directeur Général de l’Institut Paul Bocuse.

Un stage de fin d’études de six mois en France ou à l’international valide la formation et constitue un tremplin vers le plein emploi mondial.
Type :
Ecole de Management - Bachelor Arts Culinaires, Institutionnel

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

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