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A la une

  • Le restaurant-école Institut Paul Bocuse Shanghai élu « le plus populaire » par Dining City China
    4 septembre 2014 - 14 septembre 2014
    Le restaurant-école Institut Paul Bocuse Shanghai élu « le plus populaire » par Dining City China
    Créé en 1998 à New York, la « Restaurant Week » compte aujourd’hui 35 villes participantes parmi lesquelles, Shanghai, pour la 5ème année consécutive. Le principe de cet événement est de faire découvrir la restauration gastronomique au plus grand nombre : l’internaute réserve une table en ligne pour bénéficier de conditions préférentielles et vote ensuite pour son menu favori....
   

Les autres actualités

  • Rencontres Scientifiques CENS
    2 octobre 2014 - 3 octobre 2014
    Rencontres Scientifiques CENS
    Les 2 et 3 octobre, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse participera à la première édition des Rencontres Scientifiques CENS à l’ISARA - Agrapôle de Lyon. L’objectif de cet événement est de favoriser d’une part, les échanges entre experts de dimension internationale issus des secteurs industriels, académiques et institutionnels et d’autre part, d’encourager l’émergence de projets collaboratifs innovants autour des impacts sociétaux, économiques et sanitaires de nos modes de vie en lien avec l’alimentation....
  • La 10ème promotion Worldwide Alliance participe au Concours « Cuisine du Monde »
    11 septembre 2014
    La 10ème promotion Worldwide Alliance participe au Concours « Cuisine du Monde »
    L’Institut Paul Bocuse est au centre d’un consortium éducatif unique qu’il a créé en 2004 : la Worldwide Alliance. Il réunit les partenaires issus de 14 pays*, sur 5 continents, parmi les meilleures écoles et universités en management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires....
  • L’Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá célèbre la fin de son cycle de formation « Programa de Desarrollo Cualitativo » en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse
    8 septembre 2014
    L’Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá célèbre la fin de son cycle de formation « Programa de Desarrollo Cualitativo » en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse
    L’Institut Mariano Moreno est une école de cuisine présente en Argentine, au Mexique, auxÉtats-Unis et en Colombie. Il est membre depuis 2008 de la Worldwide Alliance fondée par l’Institut Paul Bocuse. L’Institut Mariano Moreno de Bogotá a été créé en 2005 et accueille désormais plus de 1400 étudiants chaque année....
  • Bienvenue à la 1ère promotion MSc in International Hospitality Management
    5 septembre 2014
    Bienvenue à la 1ère promotion MSc in International Hospitality Management
    L’heure de la rentrée a sonné, le lundi 25 août, pour les 11 étudiants du nouveau programme MSc in International Hospitality Management, en partenariat avec EMLYON Business School. Durant trois semaines, ils ont participé au Module d’Immersion Professionnelle (MIP) afin d’acquérir les valeurs essentielles de l’hôtellerie-restauration....
  • Les étudiants du Shanghai restaurant-école de l’Institut Paul Bocuse mobilisés pour le Bocuse d’Or Asie-Pacifique
    1 septembre 2014
    Les étudiants du Shanghai restaurant-école de l’Institut Paul Bocuse mobilisés pour le Bocuse d’Or Asie-Pacifique
    Après le Bocuse d’Or Amérique Latine et le Bocuse d’Or Europe, les meilleurs Chefs de la région Asie-Pacifique se sont rencontrés lors de la sélection « Bocuse d’Or 2015 » les 26 et 27 juin à Shanghai. 10 pays étaient représentés par 10 chefs sélectionnés au préalable lors des qualifications nationales. Dans ce cadre, les étudiants du Shanghai restaurant-école de l’Institut Paul Bocuse ont été mobilisés à la fois en cuisine et au service....
  • Un workshop dédié à l’umami à l’Institut Paul Bocuse
    18 août 2014 - 19 août 2014
    Un workshop dédié à l’umami à l’Institut Paul Bocuse
    Les 18 et 19 août, l’équipe du Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a accueilli des représentants du groupe agro-alimentaire Ajinomoto*, du Monell Center** et de l’Umami Information Center*** dans le cadre d’une conférence portant sur l’umami, considéré comme l’un des goûts fondamentaux avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé....
  • La Nuit Européenne des Chercheurs
    8 juillet 2014
    La Nuit Européenne des Chercheurs
    La Nuit Européenne des Chercheurs se déroule simultanément dans près de 300 villes européennes. Ce moment de rencontres décalées entre scientifiques et grand public sera organisé le vendredi 26 septembre au Planétarium de Vaulx-en-Velin (69), par le service Science & Société de l’Université de Lyon....
  • Partenariat Institut Paul Bocuse - Duval-Leroy
    1 juillet 2014
    Partenariat Institut Paul Bocuse - Duval-Leroy
    Depuis le 1er juillet, la Maison Duval-Leroy est devenue le partenaire de Champagne exclusif de l’Institut Paul Bocuse. Duval-Leroy rejoint ainsi les membres du Comité des Arts de la Dégustation de l’Institut Paul Bocuse....
  • Trophées de la Pédagogie 2014 : Eléonore Vial et Valérie Girard remportent le Grand Prix du Jury étudiant
    26 juin 2014
    Trophées de la Pédagogie 2014 : Eléonore Vial et Valérie Girard remportent le Grand Prix du Jury étudiant
    A l’occasion de la soirée de remise des Trophées de la Pédagogie 2014, organisée par SMBG-EDUNIVERSAL le 26 juin dernier à Courbevoie, Eléonore Vial, directrice formation & développement académique à l’Institut Paul Bocuse et Valérie Girard, responsable pour l’IAE Lyon des diplômes Licence et Master, ont reçu le Grand Prix du Jury Etudiant....
  • Démonstration culinaire « à la façon de » Jean Sulpice, en direct de l’Institut Paul Bocuse
    26 juin 2014
    Démonstration culinaire « à la façon de » Jean Sulpice, en direct de l’Institut Paul Bocuse
    Le Chef doublement étoilé Jean Sulpice a été accueilli à l’Institut Paul Bocuse, jeudi 26 juin, dans le cadre d’une rencontre avec les étudiants de 3ème année Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Journée Portes Ouvertes

Journée Portes Ouvertes
Vous êtes lycéens ou étudiants, vous souhaitez poursuivre vos études dans les domaines du management de l’hôtellerie, de la restauration ou des arts culinaires ? Venez nous parler de vos projets et découvrir l'ensemble de nos programmes le samedi 18 octobre 2014.
Inscription à la session du matin
Inscription à la session de l'après-midi

L'École de Cuisine

Retrouvez l'École de Cuisine de l'Institut Paul Bocuse pour amateurs gourmets sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse ou disponible à la vente en version papier (prix de lancement : 5€ TTC) à l'accueil des restaurants d'application de l'Institut Paul Bocuse.

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