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  • Comité des Arts de la Dégustation
    24 novembre 2014
    Comité des Arts de la Dégustation
    Le Comité des Arts de la Dégustation de l’Institut Paul Bocuse présidé par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, regroupe 14 prestigieux partenaires autour d’un objectif commun : la sublimation du repas. Ce Comité se réunit annuellement pour (re)découvrir et mieux comprendre les évolutions des accords mets-vins, Champagnes, eaux et même chocolats. En 2014, le rendez-vous portait sur la thématique : « le rosé dans tous ses états »....
   

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Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

A découvrir sur TF1 : un an à l’Institut Paul Bocuse


L’équipe de REPORTAGES a suivi durant toute une année scolaire quatre étudiants de l’Institut Paul Bocuse.
A découvrir sur MYTF1 News

La 7ème édition de l'EMCup est lancée

L’EMCup est une compétition qui réunit les meilleures écoles européennes de management en Hôtellerie-Restauration. Cette année, Victoria, Alice et Thomas, étudiants de 3ème année du programme Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, représenteront l'Institut Paul Bocuse. Suivez-les sur les réseaux sociaux.

Nous rencontrer

Salon européen de l’Education Paris - Porte de Versailles - Pavillon 7.2
27 au 30 novembre 2014

Etude expérimentale autour d’un repas

Du 18 au 28 novembre, le Living Lab, restaurant-expérimental de l’Institut Paul Bocuse ouvre ses portes dans le cadre d’une étude sur le comportement alimentaire.
Il propose un concept de restauration en libre-service avec formule à 10€ comprenant une entrée, un plat chaud, un dessert + un café ou thé (boissons consommées durant le repas en supplément).
Accueil des participants de 12h à 12h30 à Ecully, les 18-19-20-21-25-26-27 et 28 novembre.
Information et réservation

L'École de Cuisine

Retrouvez l'École de Cuisine de l'Institut Paul Bocuse pour amateurs gourmets sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse ou disponible à la vente en version papier (prix de lancement : 5€ TTC) à l'accueil des restaurants d'application de l'Institut Paul Bocuse.

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