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  • « Créer et Diriger son restaurant » : un programme complet de 11 semaines, 55 jours et 385 heures pour les futurs entrepreneurs de la restauration
    27 juillet 2015
    « Créer et Diriger son restaurant » : un programme complet de 11 semaines, 55 jours et 385 heures pour les futurs entrepreneurs de la restauration
    Ambassadeur de l’excellence des savoir-faire liés au management de la restauration, de l’hôtellerie et des arts culinaires depuis 25 ans, l’Institut Paul Bocuse a dévoilé en 2015 son premier programme inédit de reconversion professionnelle. Il s’adresse aux passionnés de cuisine amateurs qui ont mûri le projet de se reconvertir pour ouvrir ou reprendre un restaurant....
  • Nappes et serviettes : le tissu fait toujours recette au restaurant
    15 juillet 2015
    Nappes et serviettes : le tissu fait toujours recette au restaurant
    Les tendances des arts de la table ont évolué depuis que le linge en papier s’est invité aux tables des restaurants. A-t-il pour autant détrôné le nappage en tissu ? C’est ce qu’a souhaité vérifier la société ELIS, leader de la location-entretien de linge, pour les restaurateurs notamment....
  • Nouveau concept « Afterwork » à l'École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse
    15 juillet 2015 - 8 août 2015
    Nouveau concept « Afterwork » à l'École de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse
    L'École de Cuisine Gourmets vous propose de partager un moment convivial à Bellecour Lyon-Centre autour d'un nouveau concept initié par les étudiants de l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance : les afterworks....
  • Découvrir les accords caviar et Champagne
    1 juillet 2015
    Découvrir les accords caviar et Champagne
    Mardi 1er juillet, les étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse ont fait la rencontre de Monica Storlini, Ambassadrice de la célèbre Maison de Caviar Calvisius et d’Eric Maison, Directeur Régional chez Lixir, prestigieuse Maison de Champagnes et de spiritueux. L’objectif de cette rencontre était de découvrir le mariage parfait entre le Champagne et le caviar, deux produits d’exception, que les étudiants seront amenés à présenter dans leur future carrière....
  • Alimentation et bien-être au cœur de l’Exposition Universelle de Milan
    18 juin 2015
    Alimentation et bien-être au cœur de l’Exposition Universelle de Milan
    A Milan, le 18 juin, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais et l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de l’Université de Tours ont organisé un colloque portant sur l’alimentation et le bien-être : regards croisés, regards modernes. Cet événement a eu lieu dans le cadre de l’Exposition Universelle 2015 dont le thème est « nourrir la planète, énergie pour la vie »....
  • L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône-Alpes du Trophée Masse
    15 juin 2015
    L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône-Alpes du Trophée Masse
    Le 15 juin, la sélection Rhône-Alpes de la 13ème édition du Trophée Masse du foie gras s’est déroulée à l’Institut Paul Bocuse, sous la présidence de Nicolas Sale, chef des cuisines du Ritz à Paris et sous la direction technique d’Alain Lecossec, chef de cuisine de Saisons, restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse....
  • L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans d’excellence
    10 juin 2015
    L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans d’excellence
    Aujourd’hui, l’Institut Paul Bocuse est l'un des tous premiers établissements d'enseignement supérieur et de recherche, à vocation internationale. Porteur d'une culture d'excellence dans la grande tradition de l'art de vivre à la française, il forme 650 étudiants de 37 nationalités, à un métier et au management qui lui correspond dans l'hôtellerie, la restauration et les arts culinaires. Ce mercredi 10 juin au Château du Vivier, étaient célébrés les 25 ans de création de cette école et à cette occasion étaient réunis tous ceux qui, quelque part dans leur vie, sont attachés à l’Institut Paul Bocuse et lui font une place particulière....
  • 2ème édition du Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse et son application mobile
    8 juin 2015
    2ème édition du Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse et son application mobile
    L’Institut Paul Bocuse célèbre ses 25 ans au service de l’excellence des femmes et des hommes pour l’avenir de l’hôtellerie-restauration. Depuis sa création, l’Ecole a ainsi révélé plus de 2000 talents dans 22 pays du monde. Ces talents sont aujourd’hui exposés dans une sélection du nouveau Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse....
  • Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    3 juin 2015
    Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    Meet’ by Institut Paul Bocuse est une structure étudiante qui organise des conférences destinées au réseau et aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse. L’objectif est de mettre en relation étudiants, diplômés et spécialistes reconnus dans leur secteur, autour d’une thématique spécifique. Cette année, le thème choisi est : « tradition et modernité »....
  • Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    27 mai 2015
    Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    Mercredi 27 mai, l’Institut Paul Bocuse accueillait trente Chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d’un métier et ses enjeux pour l’avenir. C’est lors de cette belle rencontre que Yannick Alléno, Président du Comité BOCUSE & Co, a récompensé trois trajectoires d’entreprise et six parcours d’entrepreneurs diplômés de l’Institut Paul Bocuse, en présence de Gérard Pélisson, Président de l’Institut Paul Bocuse et d’Hervé Fleury, Directeur général....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
69130 Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20
20, place Bellecour
69002 Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

5ème édition Master Chef


Le célèbre concours de cuisiniers amateurs Master Chef est de retour tous les jeudis à 20h55 sur NT1. Le grand gagnant remportera une formation de reconversion de 11 semaines « Créer et diriger son restaurant » à l’Institut Paul Bocuse. A noter la participation des étudiants de l'Institut Paul Bocuse au jury de dégustation de l'émission du 30 juillet qui aura lieu à Lyon.

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Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur : EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse
Découvrez les formations continues et de reconversion de l'Institut Paul Bocuse sur : formation.reconversion.InstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance la 2ème édition de son Guide des Entrepreneurs. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 103 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
> Découvrir le Guide 2015-2016

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