News

   

A la une

  •  Indra Carrillo Perea, lauréat de la Dotation Gault et Millau pour les Jeunes Talents 2016
    20 juin 2016
    Indra Carrillo Perea, lauréat de la Dotation Gault et Millau pour les Jeunes Talents 2016
    Lundi 20 juin à Paris, Indra Carrillo Perea, doublement diplômé de l’Institut Paul Bocuse, a reçu la Dotation Gault et Millau décernée aux jeunes Chefs aux talents prometteurs. Parmi les cinq lauréats, Indra s’est distingué par son parcours à l’international qu’il reflètera dans la création de son restaurant, Condensa, dont l’ouverture est prévue en septembre prochain à Paris 9ème....
   

Les autres actualités

  • L’innovation et l’audace des créateurs d’entreprise de l’Institut Paul Bocuse récompensées par Yannick Alléno
    9 juin 2016
    L’innovation et l’audace des créateurs d’entreprise de l’Institut Paul Bocuse récompensées par Yannick Alléno
    Jeudi 9 juin, dans les salons du célèbre restaurant Parisien, Ledoyen, le chef et entrepreneur Yannick Alléno, en présence de M. Demeke Candido Dare, Chargé d’Affaires pour représenter S.E. M. Nega Tsegaye Tessema Ambassadeur d’Ethiopie, a honoré trois créateurs d’entreprise diplômés de l’Institut Paul Bocuse à l’occasion de la remise des 7èmes Trophées Bocuse & Co....
  • Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse à l’honneur  et acteurs des 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises
    5 juin 2016
    Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse à l’honneur et acteurs des 80 ans des Toques Blanches Lyonnaises
    L’illustre Association des Toques Blanches Lyonnaises a fêté ses 80 ans d’existence sous le signe de la transmission en confiant aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse, la conception, l’organisation et le service de cette soirée inoubliable. L’engagement créatif et le professionnalisme des étudiants ont été salués par l’ensemble des chefs et convives présents....
  • Festival de la BD d’Ecully
    2 juin 2016 - 30 juin 2016
    Festival de la BD d’Ecully
    A l’occasion de la 13ème édition du festival de la bande dessinée d’Ecully, l’Institut Paul Bocuse accueillera, le jeudi 2 juin à 19h, un café philosophique. Il portera sur le thème « dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es » et sera animé par Jean-Noël Dumont, professeur de philosophie, en présence du dessinateur Efix. Du samedi 4 juin au jeudi 30 juin, l’Institut Paul Bocuse mettra également en lumière, au niveau de l'accueil du château, l’exposition « Récits et recettes » : une série d’histoires axées sur la gastronomie, illustrées sous forme de bandes dessinées par des auteurs lyonnais et barcelonais....
  • Séminaire « pâtisseries du monde » à l’Institut Paul Bocuse
    30 mai 2016 - 3 juin 2016
    Séminaire « pâtisseries du monde » à l’Institut Paul Bocuse
    La pâtisserie évolue et se modernise en termes de forme, de goût, de produits, à l’échelle internationale. Du 30 mai au 3 juin, les étudiants de spécialisation Pâtisserie-Boulangerie de restaurant de l’Institut Paul Bocuse ont participé à un séminaire dédié aux pâtisseries du monde, ponctué de rencontres, de conférences et d’ateliers culinaires....
  • Soutenez l’excellence française pour la performance du tourisme mondial avec la Fondation Gérard & Gilles Pélisson
    27 mai 2016
    Soutenez l’excellence française pour la performance du tourisme mondial avec la Fondation Gérard & Gilles Pélisson
    La Fondation Gérard & Gilles Pélisson pour l’Institut Paul Bocuse a été récemment créée sous l’impulsion de Gérard Pélisson, en accord avec l’Institut Paul Bocuse et avec le soutien des Alumni. Placée sous l’égide de la Fondation de France, elle permet à ses donateurs de bénéficier de l’expérience et de la sécurité de la Fondation de France et des meilleures déductions fiscales possibles. Sa vocation est de rassembler les énergies et fonds nécessaires à la réalisation des ambitions de l’école....
  • Le dîner Byzantin renaît à l’Institut Paul Bocuse
    19 mai 2016
    Le dîner Byzantin renaît à l’Institut Paul Bocuse
    Le 19 mai, l’Institut Paul Bocuse a accueilli près de 60 convives au sein de son restaurant pédagogique F&B, dans le cadre d’un dîner thématique byzantin. Ce dîner a été organisé à l’issue du colloque de clôture du projet POMEDOR (People, Pottery and Food in the medieval Eastern Mediterranean - www.pomedor.mom.fr), qui portait sur l’alimentation en Méditerranée Orientale à la période médiévale. Ce programme, coordonné par S.Y. Waksman, chercheur CNRS à la Maison de l'Orient et de la Méditerranée de Lyon, est financé par l'Agence Nationale pour la Recherche....
  • Bienvenue à la 12ème promotion Worldwide Alliance
    2 mai 2016
    Bienvenue à la 12ème promotion Worldwide Alliance
    La Worldwide Alliance, réseau mondial des grandes écoles d’excellence de l’hospitality management et des arts culinaires créé par l’Institut Paul Bocuse, a accueilli, lundi 2 mai, les 48 étudiants de sa 12ème promotion. Issus de 12 écoles membres, ces étudiants de 14 nationalités différentes suivront un programme culinaire intensif de 14 semaines en immersion à l'Institut Paul Bocuse : découverte de la cuisine française, perfectionnement des techniques, dégustations et visites, concours cuisine du monde…...
  • Symposium International de la Recherche
    20 avril 2016
    Symposium International de la Recherche
    Vivier de créativité, le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse vise à associer les savoirs et savoir-faire complémentaires des chercheurs et professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires, afin d’ouvrir les champs de connaissance sur l’étude des comportements alimentaires. Le 20 avril, il a ainsi accueilli la nouvelle édition de son Symposium International où chercheurs et professionnels venus du monde entier se sont réunis pour évoquer, plus spécifiquement, l’impact des facteurs sociaux et interculturels dans les comportements alimentaires....
  • L’Institut Paul Bocuse accueille un seizième partenaire dans son réseau mondial d’excellence
    14 avril 2016
    L’Institut Paul Bocuse accueille un seizième partenaire dans son réseau mondial d’excellence
    Salim Daccache, recteur de l'Université Saint-Joseph de Beyrouth et Hervé Fleury, Vice-Président Exécutif de l’Institut Paul Bocuse, en présence de nombreux ambassadeurs de la profession, ont officialisé le jeudi 7 avril dernier, à Beyrouth, la signature d’un nouveau partenariat conclu au Liban. Un seizième partenaire rejoint le cercle prisé de l’Alliance mondiale des grandes écoles et universités de l’hospitality management et des arts culinaires....
  • L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »
    13 avril 2016
    L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »
    Mercredi 13 avril, l’Institut Paul Bocuse a reçu la sélection départementale du concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » en Arts de la Table et du Service, en présence de Christian Janier, MOF 2000 Fromager. Deux candidats concourraient pour cette sélection et devaient assurer le service d’une table pour deux personnes à Saisons, restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse. Maëlys, étudiante au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly, a ainsi reçu la Médaille de Bronze....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

"Il y a une vraie French-touch que l'on cultive à l'Institut Paul Bocuse"


Dominique Giraudier, directeur général de l'Institut Paul Bocuse, était l'invité de Stéphane Soumier sur BFM Business le jeudi 9 juin.
> VOIR LE REPLAY DE L'INTERVIEW

Classement SMBG

Classement SMBG des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa
Le Bachelor’s Degree / Licence Professionnelle Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse - IAE Lyon) se classe à la 1ère place du classement SMBG des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa, dans la catégorie Tourisme et Hôtellerie, pour la 7ème année consécutive. Ce classement repose sur trois critères que sont la notoriété du programme, les salaires, débouchés et poursuites d’études à l’issue de la formation et enfin le retour de satisfaction des étudiants.

Facebook

Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur : EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse
Découvrez les formations continues et de reconversion de l'Institut Paul Bocuse sur : formation.reconversion.InstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance la 2ème édition de son Guide des Entrepreneurs. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 103 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
> Découvrir le Guide 2015-2016

Suivez-nous