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Les autres actualités

  • Un atelier de cuisine signé Institut Paul Bocuse à la Foire de Lyon
    22 mars 2015
    Un atelier de cuisine signé Institut Paul Bocuse à la Foire de Lyon
    Dans le cadre de la Foire de Lyon - du 20 au 30 mars à Lyon Eurexpo, l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse propose, le dimanche 22 mars de 10h30 à 12h30, un atelier culinaire animé par son chef de cuisine Philippe Jousse. Cet atelier, ouvert au grand public, se déroulera au Village des Toques Blanches - Concours de Cuisine dans le Hall 6. La Foire, 1er événement économique de la région Rhône-Alpes dédié aux particuliers, accueillera pour cette édition 2015 près de 200 000 visiteurs et 1000 exposants....
  • Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse participe à la Semaine du Cerveau
    16 mars 2015
    Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse participe à la Semaine du Cerveau
    La Semaine du Cerveau aura lieu du 16 au 22 mars 2015 dans plus de 30 villes de France. Les chercheurs proposeront au grand public de mieux "comprendre ce qui nous sert à comprendre", en explorant cet organe fascinant qu'est notre cerveau et en découvrant comment il fonctionne à tous les instants de notre vie quotidienne. Cette semaine sera ponctuée de débats, ateliers, conférences, expositions et spectacles. Le lundi 16 mars de 14h à 17h30, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse animera ainsi un atelier sur le thème de l’odorat au Château du Vivier à Ecully....
  • « Créer et Diriger son Restaurant » : s'épanouir, s'affirmer et s'exprimer pour mieux créer
    23 février 2015
    « Créer et Diriger son Restaurant » : s'épanouir, s'affirmer et s'exprimer pour mieux créer
    Créer et Diriger son Restaurant s’adresse aux futurs entrepreneurs passionnés qui souhaitent réaliser leur rêve : ouvrir leur restaurant en création ou reprise d’activité. Ce nouveau programme de reconversion s’inscrit dans le cadre d’un partenariat entre l’Institut Paul Bocuse et la CCI Formation Lyon, en collaboration avec l’UMIH Formation. La première session a débuté le 12 janvier 2015 et compte onze candidats en reconversion professionnelle, dont Isabelle et Arnaud qui nous livrent leurs impressions…...
  • Finale du concours de cuisine amateurs « Légumes Oubliés »
    20 février 2015
    Finale du concours de cuisine amateurs « Légumes Oubliés »
    Vendredi 20 février, l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a organisé la 1ère édition de son concours de cuisine amateurs sur le thème original des légumes oubliés. Ce concours, de niveau national, a récompensé parmi six candidats, Sébastien Groux, originaire de Perpignan, passionné de cuisine et lauréat de cette édition. Il a su réjouir les papilles du jury en proposant une Chartreuse de légumes oubliés au foie gras et magret de canard....
  • « Inspired by Her » : une offre dédiée aux femmes en voyage
    18 février 2015
    « Inspired by Her » : une offre dédiée aux femmes en voyage
    MGallery, collection d’hôtels uniques et de caractère du Groupe Accor, a lancé « Inspired by Her », une offre basée sur le service et les attentions toutes particulières répondant aux attentes des femmes dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. Déployée depuis 2014 au sein de quatre hôtels pilotes de la Collection MGallery - l'Hôtel Baltimore à Paris, l’hôtel Carlton à Lyon, le Grand Hôtel Roi René à Aix-en-Provence et le Grand Hôtel de Cabourg - cette offre sera prochainement proposée dans l’ensemble des hôtels du réseau, dont le Royal 5* hôtel-école Institut Paul Bocuse, situé au cœur de Lyon....
  • Papilles en éveil avec Alain Milliat
    12 février 2015
    Papilles en éveil avec Alain Milliat
    Jeudi 12 février, les étudiants de la spécialisation International Management of Wine and Beverage ont accueilli Alain Milliat, producteur de jus, nectars et confitures de fruits, dans le cadre d’une conférence et d’une dégustation au sein du nouveau Bar d’application de l’Institut Paul Bocuse. La Maison Alain Milliat est aussi membre du Comité des Arts de la Dégustation de l’Institut Paul Bocuse qui a pour vocation de faire découvrir et comprendre les accords mets/boissons pour apporter une forte valeur ajoutée aux professionnels....
  • Quatre MOF Sommeliers se voient remettre leur titre à l’Institut Paul Bocuse
    5 février 2015
    Quatre MOF Sommeliers se voient remettre leur titre à l’Institut Paul Bocuse
    Jeudi 5 février, l’Institut Paul Bocuse a accueilli la finale du célèbre concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » option Sommellerie, organisée en partenariat avec la Maison de Champagne Duval-Leroy. Parmi les 12 candidats finalistes qui se sont affrontés, quatre se sont finalement vus remettre le prestigieux titre de MOF Sommelier....
  • 25 ans de passion : création de l'International Chefs Advisory Board
    27 janvier 2015
    25 ans de passion : création de l'International Chefs Advisory Board
    Pour célébrer ses 25 ans de passion au service de l’enseignement des métiers et du management des arts culinaires, de l’hôtellerie et de la restauration, l’Institut Paul Bocuse est heureux d’annoncer la création de son International Chefs Advisory Board. En écho au parcours exemplaire de son Fondateur, Paul Bocuse, cette annonce a été faite à l’occasion du dîner des Grands Chefs, organisé autour de Paul Bocuse par Olivier Ginon, le mardi 27 janvier et dirigé par Daniel Boulud, dans les salons de l’Hôtel de Ville de Lyon....
  • L’Institut Paul Bocuse, acteur de l’incontournable rendez-vous de la profession : Sirha 2015
    24 janvier 2015 - 28 janvier 2015
    L’Institut Paul Bocuse, acteur de l’incontournable rendez-vous de la profession : Sirha 2015
    Le SIRHA - Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation - a eu lieu à Lyon Eurexpo du 24 au 28 janvier 2015. Pour cette nouvelle édition, l’Institut Paul Bocuse, vitrine du savoir-être et savoir-faire culinaire et hôtelier français, a été sollicité par le Comité d’organisation pour animer différents espaces du salon....
  • Nouvelles approches autour de deux thèses menées au Centre de Recherche
    23 janvier 2015
    Nouvelles approches autour de deux thèses menées au Centre de Recherche
    Vivier de créativité, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse associe les savoirs et savoir-faire complémentaires des chercheurs et professionnels autour d’une approche scientifique inédite en Europe, adaptée à l’étude des comportements alimentaires en situation réelle....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Séminaire Recherche

Le prochain Séminaire Recherche de l'Institut Paul Bocuse aura lieu le 5 mars 2015. Il sera animé par Katherine Appleton (Bournemouth University) et portera sur la thématique suivante : Increasing protein intakes in older adults" .
> Programme et inscription

Evénement

Le salon "Séminaires Business Events" est le salon dédié aux séminaires, lieux de réception et à l'événementiel. Il aura lieu les 12 et 13 mars au Double Mixte à Villeurbanne (69). Retrouvez l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse et le Royal hôtel-école de l'Institut Paul Bocuse sur le stand G15.

Classement SMBG 2014-2015

Pour la 6ème année consécutive, le Bachelor’s Degree / Licence Professionnelle Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse - IAE Lyon) arrive en tête du classement SMBG des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa, dans la catégorie Tourisme et Hôtellerie. Ce classement repose sur trois critères que sont la notoriété du programme, les salaires, débouchés et poursuites d’études à l’issue de la formation et enfin le retour de satisfaction des étudiants.

L'École de Cuisine Gourmets

Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse.

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