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A la une

  • Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    27 mai 2015
    Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    Mercredi 27 mai, l’Institut Paul Bocuse accueillait trente Chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d’un métier et ses enjeux pour l’avenir. C’est lors de cette belle rencontre que Yannick Alléno, Président du Comité BOCUSE & Co, a récompensé trois trajectoires d’entreprise et six parcours d’entrepreneurs diplômés de l’Institut Paul Bocuse, en présence de Gérard Pélisson, Président de l’Institut Paul Bocuse et d’Hervé Fleury, Directeur général....
   

Les autres actualités

  • Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    3 juin 2015
    Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    Meet’ by Institut Paul Bocuse est une structure étudiante qui organise des conférences destinées au réseau et aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse. L’objectif est de mettre en relation étudiants, diplômés et spécialistes reconnus dans leur secteur, autour d’une thématique spécifique. Cette année, le thème choisi est : « tradition et modernité »....
  • Le Défi de Bacchus relevé à l’Institut Paul Bocuse
    15 mai 2015
    Le Défi de Bacchus relevé à l’Institut Paul Bocuse
    Chaque année, l’association œnologique Sup’de Coteaux organise le Défi de Bacchus, un prestigieux concours de dégustation à l’aveugle réunissant étudiants et professionnels autour de leur passion pour le vin. La 14ème édition a eu lieu le 15 mai dernier à l’Institut Paul Bocuse, sous le parrainage de Frédéric Schaaf - Maître Sommelier de l'Union de la Sommellerie Française et lauréat 2002 du Master of Port - et pour la gestion opérationnelle de l’événement et le conseil, la participation des étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse....
  • Finale du concours de cuisine interarmées « Le Trident d’or » à l’Institut Paul Bocuse
    7 mai 2015
    Finale du concours de cuisine interarmées « Le Trident d’or » à l’Institut Paul Bocuse
    Le 7 mai, l’Institut Paul Bocuse a accueilli la finale du « Trident d’or », concours culinaire national interarmées organisé par le Service du commissariat des armées (SCA) en partenariat avec l’Economat des armées (EdA). Un trophée haut en saveur qui met à l’honneur le professionnalisme et la créativité des cuisiniers des armées. Pour sa première édition, le « Trident d’or » a ainsi été décerné au duo de chefs Christophe Ferreira et Laurent Mari du Groupement de soutien de la base de défense de Toulon....
  • A la découverte des vins du monde avec Olivier Poussier
    28 avril 2015 - 30 avril 2015
    A la découverte des vins du monde avec Olivier Poussier
    Les 28, 29 et 30 avril, les étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse ont reçu Olivier Poussier dans le cadre d’un séminaire portant sur la découverte approfondie des vignobles du monde. Olivier Poussier, chef sommelier du groupe Lenôtre et meilleur sommelier du monde 2000, est également président du comité des arts de la dégustation de l’Institut Paul Bocuse....
  • L’innovation culinaire au cœur de la 3ème édition de la Veggi’week
    16 avril 2015 - 23 avril 2015
    L’innovation culinaire au cœur de la 3ème édition de la Veggi’week
    Une semaine entièrement dédiée au légume ! Durant 8 jours, du 16 au 23 avril à Lyon, l’Institut Paul Bocuse et Bonduelle créent un véritable laboratoire d’idées d’où jaillissent différents concepts destinés à ré-enchanter la consommation des légumes à tout âge et en toute occasion !...
  • Concours Tables en Fête – 13ème édition
    15 avril 2015
    Concours Tables en Fête – 13ème édition
    Les arts de la table font partie intégrante du repas gastronomique des Français, inscrit au Patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010. Mercredi 15 avril, l’Institut Paul Bocuse a réuni autour du concours Tables en Fête 16 personnalités pour la promotion de ce savoir-faire français, mondialement réputé. L’objectif de ce concours est de révéler la table et le repas comme moment de partage et d’éveil des sens. Tables en Fête a ainsi mobilisé 25 étudiants de 1ère année en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, rentrés en janvier 2015....
  • Grand Concours Selfie à l’Institut Paul Bocuse
    7 avril 2015 - 23 avril 2015
    Grand Concours Selfie à l’Institut Paul Bocuse
    Pour célébrer ses 25 ans, l’Institut Paul Bocuse, en partenariat avec la Direction des Relations et Partenariats Ecoles du Groupe Accor, a lancé un concours de selfie ouvert aux étudiants et diplômés de l’Institut Paul Bocuse. Le principe : exprimer à travers une photo ludique et créative ce que l’Institut Paul Bocuse a révélé en eux....
  • Projet Entrepreneuriat Innovant 2015
    1 avril 2015
    Projet Entrepreneuriat Innovant 2015
    Le Projet Entrepreneuriat Innovant s’inscrit dans le cadre du programme pédagogique des étudiants de Licence en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse, en partenariat avec IAE Lyon. Il leur permet de mobiliser l’ensemble des compétences acquises durant leur cursus pour mettre en place un projet innovant de création d’entreprise. Les étudiants sont alors testés sur leur vivacité d’esprit et leur esprit d’entrepreneur, dans un contexte de faisabilité opérationnelle, managériale et de réalisme financier....
  • Deux étudiants de l’Institut Paul Bocuse remportent le Challenge « Dilmah Real High Tea »
    30 mars 2015
    Deux étudiants de l’Institut Paul Bocuse remportent le Challenge « Dilmah Real High Tea »
    Pierre-Jean Arpurt et Thibaut Idenn, étudiants en spécialisations Lifestyle Hospitality Management et International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse, ont remporté le Challenge « Dilmah Real High Tea » organisé par la Maison Dilmah, le 30 mars dernier à Paris. Pierre-Jean et Thibaut étaient les seuls étudiants à participer à ce concours face à de véritables professionnels issus des plus grands établissements français....
  • Le Trophée CDRE France 2015 remporté par Rémy, étudiant à l’Institut Paul Bocuse
    26 mars 2015 - 27 mars 2015
    Le Trophée CDRE France 2015 remporté par Rémy, étudiant à l’Institut Paul Bocuse
    Rémy Mezino, étudiant de 2ème année en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, a remporté la finale du Trophée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation de France (CDRE France) qui s’est déroulée les 26 et 27 mars à Monaco. Ce concours est organisé depuis 13 ans par le CDRE, association professionnelle regroupant les directeurs de la restauration et d’exploitation de grands hôtels (4* et 5*) et de Palaces qui représentent une diversité dans les secteurs de la restauration (restaurants gastronomiques, brasseries, restaurants à thème…) et de l’hôtellerie (boutiques hôtels…)....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Bienvenue à la nouvelle promotion Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance


L'Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance accueille lundi 11 mai les 34 étudiants de sa promotion 2015. Issus de 12 écoles membres, ces étudiants de 15 nationalités différentes suivront un programme culinaire intensif de 4 mois à l'Institut Paul Bocuse : découverte de la cuisine française, perfectionnement des techniques, dégustations et visites…
> Découvrir l'Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance

Emission TV


Hervé Fleury, directeur général de l'Institut Paul Bocuse, était l'invité de l'émission "Goûtez-voir" présentée par Odile Mattei sur FRANCE 3, au restaurant Têtedoie de Lyon (voir en Replay). Rediffusion le vendredi 5 juin à 9h50.

Classement SMBG 2014-2015

Pour la 6ème année consécutive, le Bachelor’s Degree / Licence Professionnelle Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse - IAE Lyon) arrive en tête du classement SMBG des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa, dans la catégorie Tourisme et Hôtellerie. Ce classement repose sur trois critères que sont la notoriété du programme, les salaires, débouchés et poursuites d’études à l’issue de la formation et enfin le retour de satisfaction des étudiants.

L'École de Cuisine Gourmets

Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse.

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