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A la une

  • 2ème édition du Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse et son application mobile
    8 juin 2015
    2ème édition du Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse et son application mobile
    L’Institut Paul Bocuse célèbre ses 25 ans au service de l’excellence des femmes et des hommes pour l’avenir de l’hôtellerie-restauration. Depuis sa création, l’Ecole a ainsi révélé plus de 2000 talents dans 22 pays du monde. Ces talents sont aujourd’hui exposés dans une sélection du nouveau Guide des Entrepreneurs Institut Paul Bocuse....
   

Les autres actualités

  • Alimentation et bien-être au cœur de l’Exposition Universelle de Milan
    18 juin 2015
    Alimentation et bien-être au cœur de l’Exposition Universelle de Milan
    A Milan, le 18 juin, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse, l’Institut Polytechnique LaSalle Beauvais et l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de l’Université de Tours ont organisé un colloque portant sur l’alimentation et le bien-être : regards croisés, regards modernes. Cet événement a eu lieu dans le cadre de l’Exposition Universelle 2015 dont le thème est « nourrir la planète, énergie pour la vie »....
  • L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône-Alpes du Trophée Masse
    15 juin 2015
    L’Institut Paul Bocuse accueille la sélection Rhône-Alpes du Trophée Masse
    Le 15 juin, la sélection Rhône-Alpes de la 13ème édition du Trophée Masse du foie gras s’est déroulée à l’Institut Paul Bocuse, sous la présidence de Nicolas Sale, chef des cuisines du Ritz à Paris et sous la direction technique d’Alain Lecossec, chef de cuisine de Saisons, restaurant d’application de l’Institut Paul Bocuse....
  • L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans d’excellence
    10 juin 2015
    L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans d’excellence
    Aujourd’hui, l’Institut Paul Bocuse est l'un des tous premiers établissements d'enseignement supérieur et de recherche, à vocation internationale. Porteur d'une culture d'excellence dans la grande tradition de l'art de vivre à la française, il forme 540 étudiants de 37 nationalités, à un métier et au management qui lui correspond dans l'hôtellerie, la restauration et les arts culinaires. Ce mercredi 10 juin au Château du Vivier, étaient célébrés les 25 ans de création de cette école et à cette occasion étaient réunis tous ceux qui, quelque part dans leur vie, sont attachés à l’Institut Paul Bocuse et lui font une place particulière....
  • Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    3 juin 2015
    Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    Meet’ by Institut Paul Bocuse est une structure étudiante qui organise des conférences destinées au réseau et aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse. L’objectif est de mettre en relation étudiants, diplômés et spécialistes reconnus dans leur secteur, autour d’une thématique spécifique. Cette année, le thème choisi est : « tradition et modernité »....
  • Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    27 mai 2015
    Les diplômés entrepreneurs de l’Institut Paul Bocuse récompensés par les Trophées BOCUSE & Co
    Mercredi 27 mai, l’Institut Paul Bocuse accueillait trente Chefs étoilés de cuisine et de pâtisserie de cinq générations pour échanger sur la transmission d’un métier et ses enjeux pour l’avenir. C’est lors de cette belle rencontre que Yannick Alléno, Président du Comité BOCUSE & Co, a récompensé trois trajectoires d’entreprise et six parcours d’entrepreneurs diplômés de l’Institut Paul Bocuse, en présence de Gérard Pélisson, Président de l’Institut Paul Bocuse et d’Hervé Fleury, Directeur général....
  • Le Défi de Bacchus relevé à l’Institut Paul Bocuse
    15 mai 2015
    Le Défi de Bacchus relevé à l’Institut Paul Bocuse
    Chaque année, l’association œnologique Sup’de Coteaux organise le Défi de Bacchus, un prestigieux concours de dégustation à l’aveugle réunissant étudiants et professionnels autour de leur passion pour le vin. La 14ème édition a eu lieu le 15 mai dernier à l’Institut Paul Bocuse, sous le parrainage de Frédéric Schaaf - Maître Sommelier de l'Union de la Sommellerie Française et lauréat 2002 du Master of Port - et pour la gestion opérationnelle de l’événement et le conseil, la participation des étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse....
  • Finale du concours de cuisine interarmées « Le Trident d’or » à l’Institut Paul Bocuse
    7 mai 2015
    Finale du concours de cuisine interarmées « Le Trident d’or » à l’Institut Paul Bocuse
    Le 7 mai, l’Institut Paul Bocuse a accueilli la finale du « Trident d’or », concours culinaire national interarmées organisé par le Service du commissariat des armées (SCA) en partenariat avec l’Economat des armées (EdA). Un trophée haut en saveur qui met à l’honneur le professionnalisme et la créativité des cuisiniers des armées. Pour sa première édition, le « Trident d’or » a ainsi été décerné au duo de chefs Christophe Ferreira et Laurent Mari du Groupement de soutien de la base de défense de Toulon....
  • A la découverte des vins du monde avec Olivier Poussier
    28 avril 2015 - 30 avril 2015
    A la découverte des vins du monde avec Olivier Poussier
    Les 28, 29 et 30 avril, les étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse ont reçu Olivier Poussier dans le cadre d’un séminaire portant sur la découverte approfondie des vignobles du monde. Olivier Poussier, chef sommelier du groupe Lenôtre et meilleur sommelier du monde 2000, est également président du comité des arts de la dégustation de l’Institut Paul Bocuse....
  • L’innovation culinaire au cœur de la 3ème édition de la Veggi’week
    16 avril 2015 - 23 avril 2015
    L’innovation culinaire au cœur de la 3ème édition de la Veggi’week
    Une semaine entièrement dédiée au légume ! Durant 8 jours, du 16 au 23 avril à Lyon, l’Institut Paul Bocuse et Bonduelle créent un véritable laboratoire d’idées d’où jaillissent différents concepts destinés à ré-enchanter la consommation des légumes à tout âge et en toute occasion !...
  • Concours Tables en Fête – 13ème édition
    15 avril 2015
    Concours Tables en Fête – 13ème édition
    Les arts de la table font partie intégrante du repas gastronomique des Français, inscrit au Patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010. Mercredi 15 avril, l’Institut Paul Bocuse a réuni autour du concours Tables en Fête 16 personnalités pour la promotion de ce savoir-faire français, mondialement réputé. L’objectif de ce concours est de révéler la table et le repas comme moment de partage et d’éveil des sens. Tables en Fête a ainsi mobilisé 25 étudiants de 1ère année en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, rentrés en janvier 2015....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

5ème édition Master Chef


Le célèbre concours de cuisiniers amateurs Master Chef est de retour tous les jeudis à 20h55 sur TF1. Le grand gagnant remportera une formation de reconversion de 11 semaines « Créer et diriger son restaurant » à l’Institut Paul Bocuse. A noter la participation des étudiants de l'Institut Paul Bocuse au jury de dégustation de l'émission du 9 juillet qui aura lieu à Lyon.
> Voir le 1er épisode en replay

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Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur : EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse
Découvrez les formations continues et de reconversion de l'Institut Paul Bocuse sur : formation.reconversion.InstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance la 2ème édition de son Guide des Entrepreneurs. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 103 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
> Découvrir le Guide 2015-2016

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