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A la une

  • Deux lauréates au concours culinaire des Jeunes talents huîtres Marennes Oléron
    7 octobre 2014 - 8 octobre 2014
    Deux lauréates au concours culinaire des Jeunes talents huîtres Marennes Oléron
    Marta Cebrian Lopez et Valérie Lucas, étudiantes en 2ème année du programme Arts Culinaires et Management de la Restauration, terminent respectivement 1ère et 2ème au classement du concours culinaire national des Jeunes talents Marennes Oléron. Lancées par le Groupement Qualité des huîtres Marennes Oléron, les épreuves se sont déroulées les 7 et 8 octobre au Lycée de l’Atlantique à Royan....
   

Les autres actualités

  • Nourrir la planète, la nutrition, garantie de santé
    14 novembre 2014
    Nourrir la planète, la nutrition, garantie de santé
    Dans le cadre de la prochaine Exposition Universelle qui s’ouvrira à Milan le 1er mai 2015 sur le thème « Nourrir la planète, Energie pour la vie », la Région Rhône-Alpes organise une série de rencontres dont l’objectif est d’animer une réflexion collective sur les liens entre alimentation, nutrition et santé. La prochaine conférence aura lieu le 14 novembre au pôle Alimentec de Bourg-en-Bresse sur : « Nourrir la planète, la nutrition, garantie de santé ? »....
  • Le projet DELight met en lumière le restaurant-expérimental de l’Institut Paul Bocuse
    27 octobre 2014
    Le projet DELight met en lumière le restaurant-expérimental de l’Institut Paul Bocuse
    Après avoir étudié des solutions d’éclairage innovantes au Royal hôtel-école de l’Institut Paul Bocuse, DELight vient d’équiper le Living Lab, restaurant-expérimental du Centre de Recherche....
  • Les nouveautés de l’École de Cuisine
    14 octobre 2014
    Les nouveautés de l’École de Cuisine
    L’École de cuisine de l’Institut Paul Bocuse permet aux amateurs gourmets de s’adonner à leur passion et de parfaire leurs connaissances des techniques, tours de main et autres astuces, qui contribuent au bonheur dans la cuisine. Elle propose désormais un nouvel atelier de découverte de Champagne ainsi que deux nouveaux modules d’immersion d’une semaine....
  • Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse au service du Gala du Congrès de l’Ordre des Experts-Comptables
    9 octobre 2014
    Les étudiants de l’Institut Paul Bocuse au service du Gala du Congrès de l’Ordre des Experts-Comptables
    Pour sa 69ème édition, la soirée de Gala du Congrès de l’Ordre des Experts-Comptables a réuni 900 convives, le jeudi 9 octobre, aux Subsistances dans le 1er arrondissement de Lyon....
  • Nouvelle spécialisation
    6 octobre 2014
    Nouvelle spécialisation "Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie" en partenariat avec l’Ecole Lenôtre
    L’Institut Paul Bocuse et l’Ecole Lenôtre, forts de l’expertise dans les domaines de la gastronomie et de la pâtisserie qui leur est reconnue à travers le monde, unissent leurs compétences autour d’un nouveau cursus de formation « Pâtisserie, Viennoiserie et Boulangerie », intégrant trois semaines de formation à l’Ecole Lenôtre....
  • Rencontres Scientifiques CENS
    2 octobre 2014 - 3 octobre 2014
    Rencontres Scientifiques CENS
    Les 2 et 3 octobre, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a participé à la première édition des Rencontres Scientifiques CENS à l’ISARA - Agrapôle de Lyon. L’objectif de cet événement est de favoriser d’une part, les échanges entre experts de dimension internationale issus des secteurs industriels, académiques et institutionnels et d’autre part, d’encourager l’émergence de projets collaboratifs innovants autour des impacts sociétaux, économiques et sanitaires de nos modes de vie en lien avec l’alimentation....
  • Koh Hann Jie relève le défi lancé par Gordon Ramsey “Search for the first Bread Street Kitchen Intern”
    22 septembre 2014
    Koh Hann Jie relève le défi lancé par Gordon Ramsey “Search for the first Bread Street Kitchen Intern”
    Lundi 22 septembre, quatre jeunes talents de Singapour participaient au challenge lancé par Gordon Ramsey au Marina Bay Sands, avec à la clé un stage dans les cuisines de son futur restaurant Bread Street Kitchen. Un étudiant s’est distingué parmi les autres participants, Koh Hann Jie, actuellement en 1ère année Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration de l’Institute of Technical Education (ITE) à Singapour, co-délivré avec l’Institut Paul Bocuse....
  • Les étudiants de l’ITE Singapour se forment à l’Institut Paul Bocuse
    15 septembre 2014 - 26 septembre 2014
    Les étudiants de l’ITE Singapour se forment à l’Institut Paul Bocuse
    L’Institut Paul Bocuse a accueilli pendant 2 semaines, 17 étudiants de 2ème année Arts Culinaires et Management de la Restauration à l’Institute of Technical Education (ITE) accompagné de leur professeur Joe Jo Lee Pui Kuan....
  • La 10ème promotion Worldwide Alliance participe au Concours « Cuisine du Monde »
    11 septembre 2014
    La 10ème promotion Worldwide Alliance participe au Concours « Cuisine du Monde »
    L’Institut Paul Bocuse est au centre d’un consortium éducatif unique qu’il a créé en 2004 : la Worldwide Alliance. Il réunit les partenaires issus de 14 pays*, sur 5 continents, parmi les meilleures écoles et universités en management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires....
  • L’Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá célèbre la fin de son cycle de formation « Programa de Desarrollo Cualitativo » en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse
    8 septembre 2014
    L’Instituto Superior Mariano Moreno de Bogotá célèbre la fin de son cycle de formation « Programa de Desarrollo Cualitativo » en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse
    L’Institut Mariano Moreno est une école de cuisine présente en Argentine, au Mexique, auxÉtats-Unis et en Colombie. Il est membre depuis 2008 de la Worldwide Alliance fondée par l’Institut Paul Bocuse. L’Institut Mariano Moreno de Bogotá a été créé en 2005 et accueille désormais plus de 1400 étudiants chaque année....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

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  • Foire de l’Etudiant Luxembourg
    Luxexpo
    13 et 14 novembre 2014
  • Salon des Grandes Ecoles (SAGE) Paris
    Les Docks - Cité du Design
    15 et 16 novembre 2014
  • Salon européen de l’Education Paris
    Porte de Versailles - Pavillon 7.2
    27 au 30 novembre 2014

Retrouvez l'Institut Paul Bocuse sur Campus Channel

Le prochain oral du programme MSc in International Hospitality Management - 4ème année de spécialisation, en partenariat avec EMLYON Business School, aura lieu jeudi 30 octobre à 13h30.
> Rendez-vous sur Campus Channel

Séminaire Recherche

Le prochain Séminaire Recherche de l'Institut Paul Bocuse aura lieu le 6 novembre. Il sera animé par le Dr. Christine Durif-Bruckert, psychologue et anthropologue - Groupe de Recherche en Psychologie Sociale de l'Université Lyon 2, sur le thème : "les représentations profanes des aliments et du corps nourri".
> Inscription

L'École de Cuisine

Retrouvez l'École de Cuisine de l'Institut Paul Bocuse pour amateurs gourmets sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse ou disponible à la vente en version papier (prix de lancement : 5€ TTC) à l'accueil des restaurants d'application de l'Institut Paul Bocuse.

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