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  • Avis à tous les amateurs de cuisine : l’Institut Paul Bocuse lance la 3ème édition du concours
    21 novembre 2016
    Avis à tous les amateurs de cuisine : l’Institut Paul Bocuse lance la 3ème édition du concours "Cuisine & Emotion"
    Référence internationale de l'enseignement supérieur en hospitality management et arts culinaires, l’Institut Paul Bocuse transmet également aux amateurs passionnés du monde entier, les astuces et techniques de ses grands chefs dans ses Écoles de Cuisine Gourmets d’Écully et de Lyon-Bellecour.Pour la 3ème année, le concours culinaire "Cuisine & Emotion" récompensera la créativité et le talent du meilleur cuisinier amateur. Le thème : "sublimer la pomme de terre".La grande finale se tiendra à Lyon, le 10 février 2017....



DONNER UN SENS AU DETAIL :
Rétrouvrez Arthur Dupuy - diplômé 2010 de l'Institut Paul Bocuse, créateur de signatures olfactives, sur France Bleu Hérault
   

Les autres actualités

  • Symposiums Internationaux de Recherche
    29 novembre 2016
    Symposiums Internationaux de Recherche
    Source de créativité et d’innovation, le Centre de Recherche Institut Paul Bocuse associe les savoirs et savoir-faire complémentaires des chercheurs et professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires. Les Symposiums Internationaux rassemblent ainsi chaque année des experts venus du monde entier, pour échanger sur les thèmes de prédilection de l’Institut Paul Bocuse....
  • FoodTech Challenge : Innovation alimentaire & Digitalisation
    25 novembre 2016 - 27 novembre 2016
    FoodTech Challenge : Innovation alimentaire & Digitalisation
    Le 1er FoodTech Challenge Institut Paul Bocuse couronne l’innovation alimentaire et la digitalisation au service des restaurateurs : les startups « In » et « HelloExtra » sont élues gagnantes ex æquo....
  • Trois diplômés de l’Institut Paul Bocuse distingués pour leurs talents culinaires et entrepreneuriaux
    21 novembre 2016
    Trois diplômés de l’Institut Paul Bocuse distingués pour leurs talents culinaires et entrepreneuriaux
    La gastronomie marocaine est réputée dans le monde entier pour sa richesse, sa variété de saveurs et son raffinement. Meryem Cherkaoui - diplômé 1999 et Taki Kabbaj - diplômé 2007 ont prouvé qu’ils en étaient les dignes ambassadeurs, tous deux récompensés à Marrakech par la première édition du Guide Gault&Millau Maroc. C’est à Lyon que Samuel Campus - diplômé 2003 et co-propriétaire du Victoria Hall, s’est illustré lors des Trophées de la gastronomie et des vins 2016 en octobre dernier....
  • L’alliance mondiale des grandes écoles d’excellence célèbre Paul Bocuse sur ses 17 campus
    14 novembre 2016 - 26 novembre 2016
    L’alliance mondiale des grandes écoles d’excellence célèbre Paul Bocuse sur ses 17 campus
    Du 14 au 26 novembre, les membres de la Worldwide Alliance ont participé, aux quatre coins du monde, à la 2ème édition de la « Chef Paul Bocuse Week ». Elle met à l’honneur le parcours du pape de la gastronomie et fédère autour de valeurs fortes qui caractérisent l’esprit de cette alliance. Partage de connaissances et de savoir-faire étaient au programme. Parmi les grands temps forts : démonstrations culinaires, conférences et concours internationaux se sont déroulés sur les 17 campus internationaux....
  • L’Institut Paul Bocuse et le SHANGRI-LA cuisinent pour notre bien-être
    10 novembre 2016 - 18 novembre 2016
    L’Institut Paul Bocuse et le SHANGRI-LA cuisinent pour notre bien-être
    Florent Boivin, MOF Cuisine 2011 chef formateur à l’Institut Paul Bocuse, s’est rendu à Shanghai du 10 au 18 novembre dans le cadre d’une formation culinaire destinée à 15 chefs exécutifs du groupe hôtelier asiatique SHANGRI-LA. L’objectif était de les accompagner dans la réalisation de 23 recettes originales et créatives portant sur la thématique « cuisine santé bien-être ». Six d’entre elles ont été servies lors d’un dîner de gala organisé le 17 novembre au Kerry Hotel Pudong de Shanghai....
  • Comité Recherche et Innovation : les sciences au service du plaisir des repas et de l’alimentation
    4 novembre 2016
    Comité Recherche et Innovation : les sciences au service du plaisir des repas et de l’alimentation
    Le Comité Recherche et Innovation Institut Paul Bocuse associe chercheurs et industriels de différentes disciplines et activités. Sa mission : enrichir la connaissance sur les comportements alimentaires au moyen d’études réalisées in situ, de la préparation à la consommation et permettre les échanges entre professionnels (industrie alimentaire, hôtellerie-restauration, recherche) pour générer des perspectives d’innovation (veille stratégique, collaborations, nouvelles approches)....
  • Nominations
    2 novembre 2016
    Nominations
    Ce mercredi 2 novembre, l’Institut Paul Bocuse a officialisé les nominations de ses deux Chefs MOF, Alain Le Cossec et Davy Tissot autour d’un dîner d’exception.L’événement se déroulait en présence de 20 grands chefs de Rhône-Alpes dont 2 Bocuse d’Or, 14 Meilleurs Ouvriers de France et 25 étoiles, tous réunis pour les féliciter et témoigner de leur attachement à l’Institut Paul Bocuse dans sa mission de formation des futures générations leaders.Etaient également présents Yves-Marie Uhlrich - Maire d’Ecully ; Marie-Odile Fondateur - Directrice générale du salon mondial SIRHA ; Christian Janier - Président du groupement du Rhône des Meilleurs Ouvriers de France ; Christophe Marguin - chef MOF Président des Toques Blanches Lyonnaises ou encore la renommée Mercotte....
  • Sébastien Bazin, PDG AccorHotels, parrain de la Promotion 2016 Institut Paul Bocuse
    27 octobre 2016
    Sébastien Bazin, PDG AccorHotels, parrain de la Promotion 2016 Institut Paul Bocuse
    Une cérémonie qui marque le début d’une nouvelle aventure pour 157 diplômés de 21 nationalités, sous le regard attentif de leur parrain Sébastien Bazin. Elle se déroule le 27 octobre à l’Auditorium Maurice Ravel de Lyon et réunit près de 1000 personnes, diplômés et familles, personnalités institutionnelles, PDG de grandes multinationales, partenaires associés et professionnels émérites. Elle symbolise l’avenir de ces jeunes qui ont fait le choix de l’Institut Paul Bocuse pour s’engager dans des métiers de passion au sein d’un secteur en pleine croissance économique : l’hôtellerie, la restauration, les arts culinaires et plus globalement l’hospitality management....
  • Sirha 2017 : Paul Dalrymple décroche sa place en finale du 1er Trophée du Maître d’Hôtel
    4 octobre 2016
    Sirha 2017 : Paul Dalrymple décroche sa place en finale du 1er Trophée du Maître d’Hôtel
    Le 4 octobre, les 19 demi-finalistes du Trophée du Maître d’Hôtel se sont retrouvés au lycée Albert de Mun à Paris en présence de professionnels renommés dont les co-présidents de jury François Pipala et Philippe Bourguignon et de nombreux partenaires. Au programme : cinq ateliers mettant à l’épreuve la créativité des candidats pour six places en finale seulement. Mission accomplie pour Paul Dalrymple, maître d’hôtel de l’Institut restaurant-école Bellecour Lyon-Centre, qui portera fièrement les couleurs de l’Institut Paul Bocuse le 21 janvier au Sirha de Lyon....
  • Le fabuleux parcours du Chef Hrishikesh Desai - diplômé 2002 de l’Institut Paul Bocuse, récompensé par une première étoile !
    3 octobre 2016
    Le fabuleux parcours du Chef Hrishikesh Desai - diplômé 2002 de l’Institut Paul Bocuse, récompensé par une première étoile !
    Hrishikesh Desai cumule les hautes distinctions. Après la révélation « Meilleur Chef de l’année » puis le premier prix du concours « Roux Scholarship » en 2010, c’est le célèbre Guide Michelin UK & Irlande 2017 qui lui décerne une première étoile le lundi 3 octobre à Londres. Le Chef exécutif relève ainsi le défi qu’il s’était lancé un an auparavant avec ses équipes du Gilpin Hotel and Lake House....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Classement SMBG

Pour la 8ème année consécutive, la Licence Professionnelle/Bachelor (Hons) Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse/iae lyon School of Management) se classe 1er du classement national EDUNIVERSAL des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa (catégorie Tourisme et Hôtellerie). Ce classement repose sur la notoriété du programme, les salaires, débouchés, poursuites d’études et sur le retour de satisfaction des étudiants.

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PARIS - Rencontres de l'Etudiant : les formations et les métiers en tourisme, hôtellerie et restauration
New Cap Event Center, 3 quai de Grenelle 75015 Paris
3 décembre
www.letudiant.fr
PARIS - Salon des Grandes Ecoles de Commerce - L’Etudiant
Espace Champerret, rue Jean Oestreicher 75017 Paris
10 & 11 décembre
www.letudiant.fr

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Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance la 2ème édition de son Guide des Entrepreneurs. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 103 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
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