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A la une

  • Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    10 mars 2015
    Meet’ : le cycle de conférences de l’Institut Paul Bocuse
    Meet’ by Institut Paul Bocuse est une structure étudiante qui organise des conférences destinées au réseau et aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse. L’objectif est de mettre en relation étudiants, diplômés et spécialistes reconnus dans leur secteur, autour d’une thématique spécifique. Cette année, le thème choisi est : « tradition et modernité »....
   

Les autres actualités

  • Les dîners « Talents d’étudiants » font leur retour au restaurant d’application Saisons
    1 avril 2015
    Les dîners « Talents d’étudiants » font leur retour au restaurant d’application Saisons
    Les étudiants de 2ème année des programmes Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration et Arts Culinaires et Management de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse seront, le temps d’une soirée, acteurs d’un dîner événement....
  • Un atelier de cuisine signé Institut Paul Bocuse à la Foire de Lyon
    22 mars 2015
    Un atelier de cuisine signé Institut Paul Bocuse à la Foire de Lyon
    Dans le cadre de la Foire de Lyon - du 20 au 30 mars à Lyon Eurexpo, l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a proposé, le dimanche 22 mars, un atelier culinaire animé par son chef de cuisine Philippe Jousse. Cet atelier, ouvert au grand public, s'est déroulé au Village des Toques Blanches - Concours de Cuisine dans le Hall 6. La Foire, 1er événement économique de la région Rhône-Alpes dédié aux particuliers, accueillera pour cette édition 2015 près de 200 000 visiteurs et 1000 exposants....
  • Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse participe à la Semaine du Cerveau
    16 mars 2015
    Le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse participe à la Semaine du Cerveau
    La Semaine du Cerveau a eu lieu du 16 au 22 mars 2015 dans plus de 30 villes de France. Les chercheurs ont proposé au grand public de mieux "comprendre ce qui nous sert à comprendre", en explorant cet organe fascinant qu'est notre cerveau et en découvrant comment il fonctionne à tous les instants de notre vie quotidienne. Cette semaine était ponctuée de débats, ateliers, conférences, expositions et spectacles. Le lundi 16 mars, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a ainsi animé un atelier sur le thème de l’odorat au Château du Vivier à Ecully....
  • Rencontre avec les Ambassadeurs de la Maison Hennessy
    12 mars 2015
    Rencontre avec les Ambassadeurs de la Maison Hennessy
    Le 12 mars, les étudiants de spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse ont reçu quatre Ambassadeurs de la Maison Hennessy, leader de la production de Cognac dans le monde. La dégustation portait sur la découverte de ce spiritueux et de ses possibilités d’expression à travers la mixologie. Cette rencontre privilégiée s’est déroulée au sein de la Maison de la Dégustation de l’Institut Paul Bocuse....
  • L’Institut Paul Bocuse réunit la WorldWide Alliance en Grèce
    12 mars 2015 - 15 mars 2015
    L’Institut Paul Bocuse réunit la WorldWide Alliance en Grèce
    L’Institut Paul Bocuse célèbre 25 ans de passion et d’excellence dans la transmission des savoir-faire français reconnus dans l’hôtellerie, la restauration et les arts culinaires. Leader de l’enseignement supérieur dans cette activité, l’Institut Paul Bocuse est largement ouvert à l’international. Actuellement, il accueille 536 étudiants, issus pour la moitié des quatre coins du monde (37 nationalités). Grâce à une formation bilingue, des stages à l’international, ils sont préparés à rejoindre les plus prestigieux établissements dans le monde et à véhiculer les valeurs d’excellence, les compétences techniques et managériales acquises au cours de leur cursus....
  • Des espaces d'expériences culinaires…
    11 mars 2015
    Des espaces d'expériences culinaires…
    Dans le cadre de la Biennale Internationale Design Saint-Etienne qui se déroule du 12 mars au 12 avril 2015 et de sa thématique « Les sens du beau », les étudiants en Master Management Culinaire et Innovation de l'Institut Paul Bocuse et de l'ESADSE ont joint leurs compétences pour mettre en scène un espace de restauration éphémère. Ensemble ils ont travaillé à un projet questionnant notre rapport à la nourriture, aux sens du beau et du plaisir que génère la nourriture....
  • A la découverte des spiritueux…
    5 mars 2015
    A la découverte des spiritueux…
    En février, les étudiants de la spécialisation International Management of Wine and Beverage de l’Institut Paul Bocuse ont accueilli des ambassadeurs de la Maison Rémy Martin, célèbre producteur de Cognac en France et de la distillerie de Whisky The Balvenie, dans le cadre de conférences et dégustations visant à mieux appréhender l’univers des spiritueux. Ces rencontres se sont déroulées au sein du nouveau Bar d’application Institut Paul Bocuse....
  • « Créer et Diriger son Restaurant » : s'épanouir, s'affirmer et s'exprimer pour mieux créer
    23 février 2015
    « Créer et Diriger son Restaurant » : s'épanouir, s'affirmer et s'exprimer pour mieux créer
    Créer et Diriger son Restaurant s’adresse aux futurs entrepreneurs passionnés qui souhaitent réaliser leur rêve : ouvrir leur restaurant en création ou reprise d’activité. Ce nouveau programme de reconversion s’inscrit dans le cadre d’un partenariat entre l’Institut Paul Bocuse et la CCI Formation Lyon, en collaboration avec l’UMIH Formation. La première session a débuté le 12 janvier 2015 et compte onze candidats en reconversion professionnelle, dont Isabelle et Arnaud qui nous livrent leurs impressions…...
  • Finale du concours de cuisine amateurs « Légumes Oubliés »
    20 février 2015
    Finale du concours de cuisine amateurs « Légumes Oubliés »
    Vendredi 20 février, l’Ecole de Cuisine Gourmets Institut Paul Bocuse a organisé la 1ère édition de son concours de cuisine amateurs sur le thème original des légumes oubliés. Ce concours, de niveau national, a récompensé parmi six candidats, Sébastien Groux, originaire de Perpignan, passionné de cuisine et lauréat de cette édition. Il a su réjouir les papilles du jury en proposant une Chartreuse de légumes oubliés au foie gras et magret de canard....
  • « Inspired by Her » : une offre dédiée aux femmes en voyage
    18 février 2015
    « Inspired by Her » : une offre dédiée aux femmes en voyage
    MGallery, collection d’hôtels uniques et de caractère du Groupe Accor, a lancé « Inspired by Her », une offre basée sur le service et les attentions toutes particulières répondant aux attentes des femmes dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. Déployée depuis 2014 au sein de quatre hôtels pilotes de la Collection MGallery - l'Hôtel Baltimore à Paris, l’hôtel Carlton à Lyon, le Grand Hôtel Roi René à Aix-en-Provence et le Grand Hôtel de Cabourg - cette offre sera prochainement proposée dans l’ensemble des hôtels du réseau, dont le Royal 5* hôtel-école Institut Paul Bocuse, situé au cœur de Lyon....

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Classement SMBG 2014-2015

Pour la 6ème année consécutive, le Bachelor’s Degree / Licence Professionnelle Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (Institut Paul Bocuse - IAE Lyon) arrive en tête du classement SMBG des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa, dans la catégorie Tourisme et Hôtellerie. Ce classement repose sur trois critères que sont la notoriété du programme, les salaires, débouchés et poursuites d’études à l’issue de la formation et enfin le retour de satisfaction des étudiants.

L'École de Cuisine Gourmets

Retrouvez l'École de Cuisine Gourmets de l'Institut Paul Bocuse sur Facebook :
www.facebook.com/EcoledeCuisineInstitutPaulBocuse

Le Guide des Entrepreneurs de l'Institut Paul Bocuse

Le Réseau Alumni de l'Institut Paul Bocuse lance son tout premier Guide des Entrepreneurs 2014-2015. Carnet de bonnes adresses en France et à l'étranger, il référence 98 parcours d'entrepreneurs diplômés de l'Institut Paul Bocuse.
Ce guide est téléchargeable gratuitement sur le site Alumni de l'Institut Paul Bocuse.

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