Pascal Chapiron (promotion 1993) est, depuis la rentrée 2011, propriétaire du Bistrot de Caudalie.
C’est dans un décor authentique et moderne avec une cuisine simple et familiale qu’il est prêt à nous accueillir.
« Il me semble que dans un monde régi le plus souvent par des priorités matérialistes, entretenir des racines, qui ont contribué à notre « Être » fait preuve d’initiative et d’autonomie. Et sinon de s’inscrire dans une démarche de progrès, sûrement un moyen d’ouvrir des possibles et de vivre la joie de la rencontre entre diplômés d’une même école », Hervé Fleury.
