D’origine brésilienne, Tabata commence sa carrière comme commis de cuisine auprès du Chef Roland Villard puis intègre l’Institut Paul Bocuse. Elle se perfectionne par la suite, dans de grandes maisons telles que Ledoyen (3 étoiles) ou encore Nicolas LeBec (2 étoiles). Elle restera ainsi cinq ans auprès de Nicolas LeBec et tiendra le restaurant seule pendant quelques temps ; période durant laquelle elle est également parvenue à maintenir les deux étoiles. En 2010, Tabata participe au concours du Meilleur Ouvrier de France et atteint les demi-finales. En parallèle, elle développe son propre concept de restauration rapide japonaise baptisé T-Maki Shop.
Avec une cuisine sophistiquée et gastronomique, Tabata compte bien prouver à tout le monde que « les femmes ne sont pas nulles en cuisine ! », pour reprendre ses propres termes.

Quant à Jean, il découvre la cuisine à l’âge de 12 ans et décide à 21 ans, d’ouvrir son propre restaurant, l’Acajou, devenu aujourd’hui un lieu très apprécié de la gastronomie parisienne. Véritable encyclopédie de la cuisine, Jean lit et achète tous les livres des grands chefs. En 2009, Jean s’est vu décerner le Trophée Bocuse & Co. Ce label a pour objectif de distinguer l’esprit entrepreneurial de jeunes diplômés de l’Institut Paul Bocuse.
A travers une cuisine nouvelle, gastronomique et moderne, Jean va tout faire pour gagner ce concours. Son rêve : « décrocher trois étoiles au Guide Michelin ».

Tabata, Jean et les 12 autres participants doivent rivaliser de créativité et de technique autour d’épreuves collectives ou individuelles. Tout au long de l’émission, ils ont pour mission de prouver qu’avec des produits du quotidien, on peut réaliser des plats d’exception dans des contextes parfois difficiles ou atypiques.

Chaque participant doit affronter un jury d’exception qui les départage au fur et à mesure des épreuves : Ghislain Arabian, Thierry Marx, Christian Constant, Jean-François Piège ou encore le Chef Cyril Lignac.

Nous souhaitons donc bonne chance à Tabata et Jean, en espérant qu’ils aillent le plus loin possible dans la compétition !
 

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