Alain Debare a grandi à Abu Dhabi dans une famille d'ingénieur et de médecin, sa vocation pour l'hôtellerie s'est confirmée en faisant ses études en France.
Il intègre ainsi en 1991 le programme Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse.

Il commence un périple à travers le monde pour se confronter à la réalité du terrain. Ce sera Hong Kong puis Manille en Management Training pour le Mandarin Oriental. Il revient à Paris en 1996 comme Assistant F&B au Hilton Suffren. « Au bout de trois ans, la chaine Hilton m’a offert l’opportunité d’un transfert pour gagner de l’expérience à l’étranger et apprendre l’espagnol. Je suis alors parti en immersion totale à Caracas, dans un hôtel Hilton de 800 chambres. J’occupais le poste de Directeur de la restauration ».

Toujours avide d'apprendre, Alain n'a aucun doute sur la carrière qui s'ouvre devant lui. « Bien sûr ce métier est exigeant, mais ça ne peut se faire qu'avec une bonne dose de passion ». Il s'envole pour Sao Paulo comme Directeur des opérations pour ouvrir le deuxième Hilton dans la capitale économique du Brésil. « Un exercice difficile pendant deux ans, mais il fallait passer l'épreuve du feu d'une ouverture ».

Après 5 ans en Amérique du Sud, le groupe Hilton le rappelle à Paris pour faire l’ouverture du Hilton Arc de Triomphe, un des fleurons de la chaine Hilton en Europe. Deux ans plus tard, on le retrouve Directeur du Hilton Barcelone sur l'avenue Diagonal ; Alain fête tout juste ses 34 ans.
« Dans nos métiers, il ne faut pas hésiter à demander un poste lorsqu’on estime qu'il est temps de franchir une étape. C’est aussi important pour rester à niveau dans le monde de l’hôtellerie internationale ».

Il est depuis deux ans à la tête de l'hôtel de Barcelone quand un nouveau challenge se présente à lui.  « J'ai été approché par un groupe d’investisseurs koweïtiens, dirigé par le Sheikh Mubarak A.M. Al Sabah, un entrepreneur exemplaire de la nouvelle génération de businessmen au Moyen-Orient. J’ai tout de suite adhéré à son projet ambitieux de construire l’un des groupes les plus importants et innovants dans la région. Sa vision est d’être le leader sur le marché de l’hôtellerie 3 et 4 étoiles sur l’ensemble du Moyen Orient. Nous nous concentrons sur le développement d’hôtels gérés par des opérateurs de réputation internationale, offrant aux voyageurs des chambres de qualité á un prix exceptionnel dans des emplacements d’affaires”.

Depuis début 2008, Alain est donc de retour au Moyen-Orient. « Il faut construire un projet sur le long terme. Je suis passé de l'hôtellerie opérationnelle au business de l'hôtellerie avec un regard attentif sur le développement, la construction, le financement, le choix des opérateurs et le contrôle de gestion ».

Alain dialogue aujourd'hui avec les plus grands groupes, notamment Accor Hospitality et Intercontinental Hotels Group, pour leur confier la gestion de propriétés du groupe Action Hotels Co sous leurs enseignes Ibis, Novotel et Holiday Inn, Staybridge. Le premier Ibis de 175 chambres a ouvert au Koweït en Mars 2008. Depuis quatre autres ont suivi dans différentes destinations : Muscat – Oman, Amman – Jordanie, Koweït City et Melbourne - Australie. Le groupe est actuellement engagé dans 12 nouveaux projets au Moyen Orient et en Australie avec l’objectif de devenir leader dans l’hôtellerie 3 & 4 étoiles au Moyen-Orient d’ici 2014.

Alain explore aujourd’hui avec un réel plaisir ses nouvelles fonctions, en charge des du portefeuille hôtelier de Action Hotels Co.

Extraits d’un article publié dans Hôtel Restau Hebdo
Rédigé par Bruno Courtin.