Des nouvelles de l'aventure culinaire de Sotiris Katirtsigianoglou

Sotiris débute très jeune en cuisine et devient rapidement chef de partie dans un restaurant-traiteur d’Athènes, en Grèce - son pays d’origine.
Plus tard, il intègrera le restaurant étoilé du Chef Pascal Alonso Le Pré du Moulin à Orange, en tant que sous-chef. Il devient ensuite chef de partie au restaurant l’Oasis (2*) à Cannes.

Diplômé, Sotiris entre dans la communauté des Chefs étoilés au Gulf Air, compagnie aérienne du Moyen-Orient. Puis poursuit son aventure culinaire à Beyrouth, en charge de la carte de l’hôtel Four Seasons incluant le restaurant Grill Room, le bar et le room-service.

C’est avec rigueur et un amour sans précédent pour la cuisine que Sotiris rejoint aujourd’hui le Four Seasons Tokyo à Marunouchi. Cet hôtel cinq étoiles de 57 chambres, situé en plein cœur de Tokyo, dispose d'un restaurant, l’Ekki BAR & GRILL.
Sotiris nous invite à découvrir sa cuisine…
 

Hôtel Four Seasons Tokyo
Pacific Century Place
1-11-1 Marunouchi, Chiyoda-ku
Tokyo - JAPON
www.fourseasons.com