Développement durable et Equilibre alimentaire : 2ième volet

Jeudi 9 décembre, l'Institut Paul Bocuse recevait Julien Levy, Diplômé Promotion 2005, Créateur d'Eveil Concept, conseiller en concepts écologiques et coach en alimentation. 

Après un état des lieux de l'alimentation dans le Monde et des enjeux économiques, sociaux et écologiques, Julien nous a fait prendre conscience du rôle de chaque consom'acteurs pour notre santé et notre planète. 

Télécharger sa présentation

Cette présentation très visuelle se veut d'être accessible, par les images, pour faire passer ses messages.

En parallèle d'Eveil Concept, Julien a également créé l'Association CREER : Communauté pour une Restauration Engagée Et Responsable pour réfléchir avec les professionnels sur les problématiques liées au plaisir du "bien manger".

Et de conclure : "Nous sommes ce que nous mangeons"
www.eveilconcept.com

Paroles d'étudiants :
« C’est intéressant de sensibiliser les gens pour qu’ils changent leur alimentation et consomment plus d’aliments naturels »
« Chaque élément de cette conférence est à retenir ».
« Son métier est surement le plus utile pour servir notre futur et faire avancer les choses dans la bonne direction ». 

Retour sur les petits-déjeuners rencontres de l'Institut Paul Bocuse :
L'objectif de ces petits-déjeuners rencontres est d'échanger de manière constructive sur les préoccupations actuelles et futures liées aux métiers de l'hôtellerie-restauration.
L'occasion également d'appréhender de manière concrète les différents débouchés de la profession et d'échanger des contacts professionnels entre étudiants et diplômés de l'Institut Paul Bocuse.



Prochain rendez-vous : PLUS DE PLACE DISPONIBLE : COMPLET

Vendredi 21 janvier de 8h à 9h, animé par les membres du bureau de l'Association des diplômés
sur la thématique des Métiers de l'hôtellerie & de la restauration.

Organisée en partenariat avec Bridor, la Boulangerie Plaisir.