04 JUILLET 2011
« Il me semble que dans un monde régi le plus souvent par des priorités matérialistes, entretenir des racines, qui ont contribué à notre « Être », fait preuve d’initiative et d’autonomie. Et sinon de s’inscrire dans une démarche de progrès, sûrement un moyen d’ouvrir des possibles et de vivre la joie de la rencontre entre Diplômés d’une même école. »
C’est ainsi que Hervé Fleury, Directeur de l’Institut Paul Bocuse, a résumé l’esprit du « First Alumni Meeting Tour » qui se tenait à New-York les 27 et 28 juin derniers.
Organisé par le Réseau des Diplômés de l’Institut Paul Bocuse, l’Alumni Meeting Tour a réuni pour la première fois dans la ville mythique de New-York, vingt diplômés de douze promotions différentes, installés aux quatre coins du monde (Etats-Unis, Canada, Brésil, Mexique, Colombie, Suisse et France).
Moment privilégié de rencontre, cet événement riche en émotion fût l’occasion de renforcer les liens qui nous unissent à l’Institut Paul Bocuse. Entourés d’intervenants issus d’établissements prestigieux, nous avons vécu un véritable moment de partage et de transmission des savoir-faire internationaux.
PARTIE I : lundi 27 juin
Christian Rassinoux, Executive Chef MGM Las Vegas
Tomorrow’s Executive Chef: Manager, Culinarien and Artist
Paula Dirks, Sales & Marketing Director The St Regis New-York
So you want to be a Director of Sales & Marketing?
PARTIE II : mardi 28 juin
Mauricio Clavero, Directeur artistique Maison Haviland
Design & Arts culinaires : ingrédients de l'Art de recevoir à la française
Jorge Tito, General Manager Sofitel Luxury New-York
Intercultural management
Amelia Marpman, Director of recycling services Great forest
Laila Douieb, Global senior corporate sales manager & Coordinatrice développement durable Accor North America
Télécharger la présentation d'Amelia Marpman
Télécharger la présentation de Laila Douieb
Merci à Cristina AMESCUA (promotion 2003), Renaud AMMON (promotion 1996), Caroline BASSET (promotion 2010), Kfir BENARI (promotion 2002), Nicolas BLANC (promotion 2007), Evangelina DAVIS CONVERT (promotion 2007), Karim GUEDOUAR (promotion 2001), Jun Jun HUANG (promotion 2007), Marie ICARD (promotion 1998), Wilson JOHNSON (promotion 2009), Anne-Laure LEUCK (promotion 1998), Gisela MEDIAVILLA (promotion 2005), Marcelo OBA (promotion 2002), Marie-Anne PAIN (promotion 2006), Charlotte PEDERSEN (promotion 2010), Gregory POLINO (promotion 2005), Fanny REBOUL (promotion 2008), Karla SENTIES (promotion 2002), Ana-Margarita VILLEGAS (promotion 2005) et Nicolas WALLIOR (promotion 2009).
Ces deux jours à New-York d'Alumni Meeting Tour m'ont fait réaliser l'évolution de notre "Etre" au sein de cette profession et la croissance de l'âme d'une école telle que l'Institut Paul Bocuse.
Karim Guedouar, Directeur général Adour - The St Regis Hôtel New-York
Ces deux jours à New-York ont démontré, encore une fois, que l'union fait la force !
Marie-Anne Pain, Intendante dans un jet privé pour Albinati Aeronautics SA Suisse
Des rencontres, des découvertes, des moments uniques, une prise de conscience collective, des rires, des moments de réflexion... L'essence même de la famille que nous sommes : l'Institut Paul Bocuse.
Nicolas Wallior, Responsable des espaces bar du Fairmont Le Château Montebello Canada
Rendez-vous l'année prochaine pour de nouveaux moments d'échange et de partage !
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