Recette

A l’aide d’un couteau à huître ouvrer vos huîtres.

Dans le fond de la coquille, placer les épinards (cuit au préalable) et disposer les huîtres dessus.

Verser la sauce maltaise (= sauce hollandaise à l’orange) dessus.

Disposez-les sur la plaque du four sur laquelle vous aurez mis du gros sel afin de les caler pendant la cuisson et les faire gratiner pendant 5min à 220°C sur le grill (voir en fonction de la coloration)

Cook & Go est un jeune concept de « cuisine à emporter », cofondé en septembre 2006 par Guillaume Schwendenmann (Promotion 2004 et 2006), qui permet de faire ses courses et sa cuisine au même endroit, en gagnant du temps.
www.cook-and-go.com