Ils se retrouvent à Paris

Fraichement ouvert, le restaurant Les 5, nouvelle adresse incontournable de la rue Mouffetard à Paris, accueillait notre réseau pour une grande soirée inaugurale.

Elle a débuté par une dégustation de vin et une sélection de canapés. Puis les 28 participants - quasiment tous diplômés de l'Institut Paul Bocuse - sont passés à table pour un diner spécialement concocté par le Chef Gastli.
Un repas digne des grandes tables gastronomiques débutant par un velouté de châtaigne, foie gras poêlé et émulsion au lard fumé puis un ceviche de daurade au lait de coco, coriandre et condiments. Les convives avaient ensuite le choix entre le saumon bio d'écosse mi-cuit, façon gravelax autour du céleri écume de citronnelle et le filet de cannette de Barbarie, jus corsé aux fruits de la passion et déclinaison de betteraves. Les gourmands n'étaient pas en reste avec le Mille-feuille d'ananas en bavarois de citron vert et sorbet Bulgare.

La soirée s'est terminée sur une piste de danse spécialement aménagée pour l'occasion grâce à la participation de D.J. Junker’s No junkies.

"Je suis ravi d'avoir accueilli dans mon établissement des diplômés de promotions très variées, que je ne connaissais pas jusque-là."
Car les soirées-rencontres c'est aussi cela : nouer des liens intergénérationnels, pouvant déboucher sur de belles amitiés et pourquoi pas... de belles rencontres professionnelles.

"La soirée s'est vraiment très bien passée et j'attends la prochaine édition avec impatience !"
Le rendez-vous sera donné prochainement...
 

Restaurant LES 5
136 Rue Mouffetard
75005 Paris
Metro : Censier Daubenton - Ligne 7