Bocuse & Co 2011

Centre de réflexion ouvert sur le monde et les cultures internationales, le Comité Bocuse & Co de l’Institut Paul Bocuse reconnaît les valeurs et l'esprit d'entrepreneur.

Sous la présidence de Yannick Alléno, ce comité est composé d’acteurs permanents et d’invités internationaux, de l’hôtellerie et de la restauration. Le Comité Bocuse & Co décerne chaque année, une récompense honorifique à trois jeunes diplômés de l’Institut Paul Bocuse (deux établis en France et un établi à l’étranger) qui osent "entreprendre".

Ainsi les trois lauréats 2010 sont :

• Philippe Lagraula (Promotion 2001 - Bistrot Une Cuisine en ville à Dax / Les Landes),
• Dan Bessoudo (Promotion 1994 - La Table de Ventabren à Ventabren / Bouches-du-Rhône) 
• Clément Petitjean (Promotion 2001 - La Grappe d’Or à Torgny / Belgique).

Pour devenir l’un des lauréats des Trophées Bocuse & Co 2011, vous devez avant tout
remplir les conditions suivantes :

• Être diplômé(e) de l’Institut Paul Bocuse (ou EACH)
• Être entrepreneur, avoir créé votre propre entreprise en France ou à l’étranger OU gérer un pôle d’activité, un service dans une entreprise de l'hôtellerie-restauration... pour le compte d’un indépendant ou d’un groupe (exemple : directeur de la restauration, d’exploitation...) 
• Exercer une activité managériale en rapport avec l’hôtellerie-restauration, l’alimentation.

Si vous répondez à ces critères, il vous suffit de nous envoyer :

• Votre CV au format word ou pdf
• Votre photo d’identité au format jpeg 
• Une photo de l’établissement et si possible, un logo 
• Le dossier de candidature dûment complété, que vous pouvez télécharger ici

Merci de noter que si vous êtes lauréat(e), il vous faudra être disponible ou pouvoir vous faire représenter à la 3ème Cérémonie des Trophées Bocuse & Co qui se tiendra fin septembre à Paris, en présence de Yannick Alléno, Hervé Fleury et de personnalités membres du comité.

Dossier complet à renvoyer et pièces à fournir par mail entre le 22 août et le 12 septembre 2011 minuit  à : geraldine.derycke@institutpaulbocuse.com