Offre du mois juillet

Florian Biscop, diplômé 2008 du programme Management International de l'Hôtellerie et de la Restauration de l'Institut Paul Bocuse propose, de le rejoindre dans le 2ème arrondissement de Paris pour nous présenter son tout nouvel établissement.

LE PAS SAGE est un bistrot de quartier qui mise fort sur la convivialité et la simplicité : carrelage damier, ampoules rétro, tables et chaises chinées, sans oublier dans le fond, un petit salon joyeusement années 50' pour se retrouver entre amis.

La cuisine est brute et nature, elle fait la part belle aux produits et aux artisans : Saucisse au couteau d’Emmanuel Chavassieux, purée ; Boudin noir de Christian Parra en burger ; Pêche du jour de St Jean de Luz mariné à cru façon ceviche; etc.

Les salaisons et les fromages sont sélectionnés dans de petites productions paysannes ou artisanales, tout comme les bières bio, les jus de fruits, les thés et bien sûr les vins. On y déguste des bouteilles majoritairement rhodaniennes, le patron étant originaire de Cornas.

Florian propose donc en tant que membre du réseau Institut Paul Bocuse, une offre spécialement pour nous. Soit 20% de réduction sur notre addition.

Je suis ravi de recevoir les Diplômés de l’Institut Paul Bocuse dans mon petit café. L’endroit n’a rien de luxueux et le service n’y est sans doute pas le plus professionnel de Paris, mais je m’efforce d’y appliquer les règles essentielles d’Accueil et de Partage enseignées à l’Institut, de donner une âme sincère et conviviale au lieu, à l’instar de l’image que je garde de ma Promotion et avec comme pilier des produits authentiques !  
Florian Biscop

Attention, cette offre est exclusivement réservée aux membres du réseau Institut Paul Bocuse qui peuvent venir accompagnés.
 

Pour profiter de cette offre, merci de réserver impérativement par téléphone au 01 40 28 45 60 ou par mail à cafelepassage@gmail.com en précisant le mot de passe : Le bonheur est dans la cuisine !

Florian sera également notre hôte pour la prochaine soirée rencontre des diplômés du  jeudi 30 juin sous le thème " Soirée Bistronomie, à la re-découverte des vins de la Vallée du Rhône et le Provence". Plus d'informations ici

Restaurant LE PAS SAGE
1, passage du Grand Cerf
75002 Paris 
facebook.com/cafelepassage

Rendez vous en août pour une nouvelle offre !