Soirée Rencontre SIRHA

A l'occasion du SIRHA, qui s'est tenu du 22 au 26 janvier à Eurexpo (Lyon),
nous avons été nombreux à retrouver le chemin de l'Institut Paul Bocuse.

A occasion unique, événement unique...
L'Association des Diplômés a ainsi réuni plus de 70 étudiants et diplômés, le vendredi 21 janvier, au cours d'une soirée riche en émotion et en souvenir... le temps d'un flash back sur nos années d'études.

Au programme de nos retrouvailles, un délicieux cocktail dinatoire proposé par C-Gastronomie : de la Strate de patate douce et émietté de crabe, Salade de quinoa et rouget à la libanaise, au Cannelé au Grand Marnier et noix de coco, en passant par le Stick de polenta et cresson, tomme de Savoie et cerise amarena... Nous sommes certains que vous regrettez déjà de ne pas être venus !

Louis-Vianney et Nicolas, étudiants en Arts culinaires et Management de la Restauration à l'Institut Paul Bocuse, ont réussi avec brio le show cooking. Ils ont animé de main de maître les "Atelier de la mer" et "Atelier gastronomique".

Côté fromage, c'est à Didier Lassagne, l'un des Meilleurs Ouvriers de France 2007 de la Fromagerie Tête d'Or, que nous avons fait confiance pour une excellente sélection de fromages d'ici et d'ailleurs.

Et comme un bon fromage va de paire avec un bon pain, Bridor, partenaire officiel de l'Association des Diplômés, a réjouit nos papilles avec ses petits-pains savoureux, pains fusettes, pains aux céréales… et sa nouvelle gamme « Arc en Ciel ».

Côté boisson, la surprise se trouvait dans une "substance étrange" apportée par Celnat : le Green Magma. Mathilde, étudiante en 1ère année, a également pris son rôle très à coeur et nous a concoté de surprenants cocktails à base de jus d'herbe et dominante pomme ou encore tomate cerise/tabasco...

Le service irréporochable de Maxime, Alexandra, Flore et Guillaume, sous l'oeil attentif de Xavier Loizel et Alain Dauvergne ont permis de profiter pleinement de cette soirée en toute convivialité.

La soirée en image c'est ci-dessous !

En partenariat avec :

MERCI à : Audrey Anaf-Grisard (2010), Cécile Aubert ep. Macarez (1994), Haifa Amri (2008), Eric Baradinesaeb (2010), Vincent Barthelemy (2006), Philomène Bayet-Robert (2007), Anne-Laure Bastien ep. Leuck (1998) Séverin Basse (2005), Mathieu Bessou (2006), Benjamin Bonardi (2010), Sarah Borel (2010), Nicolas Budzynski (2006), Vincent Camus (2010), Jérôme Celle (1993), Pascal Chapiron (1993), Guillaume Comparat (2002), Julien Cohen (2010), Marie Cottin (2007), Charles Darnault (1995), Bastien Decaens (2010), Soizic Drais (2010), Olivier Duprez (1998), Marie-Louise Engeldinger (2007), Aurélien Gauthier (2004), Pierre Gauthier (2010), Laurent Gerin (1994), Maria Gharbi (2004), Clémentine Girard (2006), Vincent Giroud (2005), Enrique Gomez (2004), Ornella Hubel (2004), Cécile Israel (2008), Francis Itumbou (2002), Michel Jabbour (2003), Alexandre Kapps (2001), Jean-Norvan Kaprielan, Jospeh Karam (1995), Antoine Larmaraud (2009), Sébastien Leroy (2005), Jean-Nöel Leuck (1998), Julien Levy (2005), Bruno Macarez (1997), Céline Marquis (2010), Paul-Maurice Morel (1995), Maxence Musy (2010), Tabata Rainho ep. Bonardi (2004), Guillaume Schwendenmann (2006), Nicolas Wallior (2009) et Steve Wood (2010)...

et MERCI également à Amandine Anaf-Grisard, Mickaël Girod, Sophie Leroux, Delphine Madeuf et Marine Prin, cinq étudiants chanceux venus à la rencontre de la grande famille des Diplômés de l'Institut Paul Bocuse.

Merci d'être venus avec votre joie et votre bonne humeur pour nous rappeler l'une des valeurs essentielles de l'Institut Paul Bocuse : la générosité !
Nous vous attendons encore plus nombreux pour la prochaine édition.

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