D'après extrait du site internet de Stéphanie Rizzo.

La cuisine c'est une affaire de goût ! Peut-être aussi une affaire de caractère ! C'est une forme de sensibilité, une recherche constante autour des saveurs, la quête parfois de l'excellence.
La cuisine c'est aussi puiser dans la transmission familiale à la recherche de souvenirs gustatifs mémorables. On peut dire que cuisiner c'est souvent être passionné et avoir envie de donner du plaisir.
Finger Food and Tea Time est un lieu de cuisine. On peut y suivre des cours ou faire appel au service traiteur sur Grenoble. A la tête de l'entreprise, on trouve Stéphanie Rizzo. Voici son portrait.

Stéphanie Rizzo est une femme discrète, avec le soupçon de timidité qui brouille l'esprit. Lorsqu'on parle avec elle, on ne peut se départir de l'idée de force, de ténacité, de volonté. Un subtil mélange détonnant d'une femme de cœur !

De la Société Générale à l'Institut Paul Bocuse :
« Je travaillais dans le milieu de la banque. J'ai fait des études classiques de Sciences économique et sociale. Ensuite j'ai commencé à travailler à la Société Générale sur Lyon où j'habitais à l'époque. J'ai passé six années dans l'établissement sur différents postes : l'accueil, le télémarketing, le conseil clientèle. Au fur et à mesure que le temps passait, je doutais d'avoir choisi la bonne direction professionnelle ! »
Une collègue lui parle un jour de son envie de réorientation professionnelle grâce au congé individuel de formation. Pour Stéphanie c'est le déclic ! Elle se prend à rêver à un nouveau départ dans un cadre sécurisé et financé.
Se pose alors la question essentielle : que faire après la banque ? L'idée de la cuisine s'impose petit à petit ! A l'époque Stéphanie a plaisir à cuisiner pour ses amis, à concevoir des diners originaux, propose ses services aux amis pour le plaisir.
Devenir professionnelle de la cuisine serait la possibilité d'associer le plaisir et le professionnel. La décision est prise, Stéphanie ouvrira un restaurant. Reste à se former...

Partir les mains dans les poches à l'aventure, ce n'est pas le caractère de Stéphanie. Anne-Claire, l'amie en question, se prend de sympathie pour son projet et lui propose de la coacher. Ensemble, Anne-Claire et Stéphanie réfléchissent au projet et recherchent les informations pour monter le dossier. Un bilan de compétences plus tard, elle cherche une école où se former. Une école qui accepterait les étudiants post-baccalauréat et qui assurerait une formation reconnue et de qualité.
Une école s'impose : l'Institut Paul Bocuse ! Reste à faire accepter cette reconversion au centre de formation...
Le dossier est constitué, la motivation à son maximum pour se présenter devant la commission. C'est un refus... « On m'avait prévenu que souvent le premier passage devant la commission est négatif, lorsque le financement est aussi important et le changement professionnel aussi radical. Ils aiment bien être sûrs que les candidats sont vraiment motivés. J'ai pleuré un peu, parce que c'était dur après un et demi de démarche. Et j'ai refait un dossier ! » Sa persévérance payera : la deuxième fois sera la bonne.

La formation et la rencontre avec l'Institut Paul Bocuse :
La formation proposée par l'Institut tient ses promesses. Stéphanie progresse, apprend, fait sont travail d'apprentie cuisinière. Elle découvre en parallèle Paul Bocuse, souvent présent. "Une personne simple, disponible, accessible qui s'arrête volontiers pour faire une photo avec ses élèves." Stéphanie doute parfois de ses chances lorsqu'elle discute avec les professeurs. On lui prédit une réussite qui passera notamment par le réseau, par les plus grandes maisons et par la formation. Stéphanie a envie de concret rapidement. Elle ose poser la question à Paul Bocuse afin d'avoir l'avis d'un grand cuisinier, qui a croisé plus d'un apprenti sur sa route. « Pensez-vous, avec mon parcours professionnel, que je puisse ouvrir mon entreprise dans le domaine de la cuisine ? » La réponse a fusé, simple et efficace : « Oui, c'est possible. Il suffit d'être motivé et d'y croire ! »
De la motivation à revendre, Stéphanie achève sa formation à l'Institut Paul Bocuse.

Et une fois sa formation terminée ?
« J'ai commencé, au départ sur Lyon, à proposer mes services à mon cercle de connaissances. Et en 2006 j'ai déposé le nom et créé la société Finger Food and Tea Time. »
Finger Food and Tea Time était au début uniquement une activité de traiteur.

Pourquoi ce nom Finger Food and Tea Time ?
« Le nom de l'entreprise évoque l'activité même de traiteur : le salé et le sucré. Mais le Finger Food est aussi un mouvement culinaire où les doigts reprennent leur place comme médiateur entre la nourriture et la bouche.
Le Finger Food c'est réhabiliter le grignotage apéritif de qualité et savoureux. C'est proposer de multiples petites bouchées revisitées, à déguster en toute décontraction, lors d'un apéritif dinatoire par exemple.
Un moment de convivialité partagé autour de la découverte de saveurs nouvelles. »

De la banque à la cuisine. D'où vient cette envie de cuisiner chez Stéphanie Rizzo ?
« C'est ma mère qui m'a initiée à la cuisine. Enfant, on cuisinait ensemble. Mais mes grand-mères maternelle et paternelle ont aussi joué un grand rôle. Elles se sont attachées à transmettre à ma mère leur savoir culinaire. Elles sont originaires de Sicile et nées en Tunisie ! Rien d'étonnant pour moi que ma mère fasse de la pâtisserie orientale ! » Stéphanie se souvient enfant d'un fondant au citron réalisé avec elles. Ce goût, elle ne l'a jamais retrouvé. Ce n'est pourtant pas faute d'avoir retenté maintes et maintes fois la recette... Autre souvenir d'enfance que Stéphanie évoque avec tendresse : les lasagnes de sa maman.
Une famille qui cuisine et qui aime partager. C'est le secret de cette passion. Entre les pâtes à l'ail du père, les pâtisseries de la mère, la paëlla du frère, les spécialités des sœurs, Stéphanie avec son entreprise Finger Food and Tea Time a su trouver sa place au milieu de la fratrie gastronome.

Le projet Finger Food and Tea Time arrive à Grenoble :
« Mon projet a évolué en 2008, lorsque j'ai décidé de revenir sur Grenoble. J'ai cherché pendant huit mois l'appartement idéal. Je voulais proposer des cours de cuisine à la maison, dans ma cuisine. A l'époque cela n'existait pas sur Grenoble. J'ai fini par trouver au centre historique, place Grenette. Je me lance à ce moment là dans les cours de cuisine. L'envie est de partager mon savoir, mes connaissances des produits, mes tours de mains. Je ne conçois pas la cuisine avec des recettes secrètes ou des ingrédients secrets. J'ai envie de rendre accessible ce qui me plaît dans la cuisine et de permettre à chacun de s'approprier un savoir faire. »

Ce que j'aime dans les cours ?
« C'est l'échange qui se crée entre les participants. La bienveillance dont ils font preuve les uns envers les autres, en se corrigeant mutuellement, en s'entre-aidant. Mon plaisir c'est de voir les réactions des participants. Le plaisir lorsqu'ils découvrent quelque chose qui les touchent. Les témoignages positifs sont pour moi une grande satisfaction. Ils me permettent de continuer dans cette voie. Voir les participants revenir c'est une grande victoire, je sais alors que j'ai réussi le pari du partage en cuisine ! »

Finger Food and Tea Time, c'est aussi des cours innovants et dans l'air du temps :
« Outre le fait que l'on cuisine chez moi, je propose des rencontres en cuisine pour les célibataires. L'idée c'est de partager une passion commune pour se rencontrer et apprendre à se connaître. Je propose également des cours de cuisine intitulés " la cuisine du marché ". On fait le marché tous ensemble, on choisit les produits frais en fonction des goûts, des participants et ensuite sur le chemin du retour je réfléchis aux recettes qu'on peut faire ensemble. Un exercice de style sans filet... Mais tellement passionnant ! »

Finger Food and Tea Time, c'est aussi une activité traiteur à Grenoble.
« Ce que j'aime dans cette activité, c'est le côté créatif. Il faut s'adapter au client, à ses attentes, faire du sur-mesure. Un défi à chaque fois. Mais un vrai plaisir à cuisiner chaque fois de nouvelles recettes savoureuses sur des thèmes variés, comme la cuisine japonaise, la cuisine italienne etc. »

Comment va évoluer Finger Food and Tea Time ?
« J'ai un très gros projet pour la rentrée qui va changer beaucoup de choses : c'est passionnant. 
Finger Food and Tea Time va renforcer son équipe avec l'arrivée de ma belle-sœur. Elle aussi est issue du milieu de la restauration mais industrielle. C'est une personne très dynamique, très volontaire. On va bien s'amuser. On en dira plus au fur et à mesure... Attendez-vous à une belle surprise ! »

Finger Food and Tea Time
17 rue Servant
38 000 Grenoble
France
Tél. 06 64 10 85 47
fingerfoodandteatime.blogspot.com