Trophées Bocuse & Co

Pour promouvoir "l'esprit entrepreneur", le Comité Bocuse & Co vient de décerner une récompense honorifique à trois jeunes Diplômés de l’Institut Paul Bocuse dont l’avenir est prometteur.

Les trois lauréats 2010 sont : Philippe Lagraula (Promotion 2001 - Bistrot Une Cuisine en ville à Dax / Les Landes), Dan Bessoudo (Promotion 1994 - La Table de Ventabren à Ventabren / Bouches-du-Rhône) et Clément Petitjean (Promotion 2001 - La Grappe d’Or à Torgny / Belgique).

Ces Trophées ont été remis hier soir par Gérard Pélisson, Président du Conseil d’administration de l’Institut Paul Bocuse, Thierry Marx (qui rejoint le Conseil Scientifique du Centre de Recherche de l’Institut) et Yannick Alléno, Président du Comité Bocuse & Co.


A propos du Comité Bocuse & Co
Centre de réflexion ouvert sur le monde et les cultures internationales, le Comité Bocuse & Co de l’Institut Paul Bocuse porte haut les valeurs contemporaines françaises du métier d’entrepreneur.
Sous la présidence de Yannick Alléno, ce Comité est composé d’acteurs permanents et d’invités internationaux, issus de l’univers de l’hôtellerie et de la restauration.
Autour d’une thématique définie chaque année, sont articulés plusieurs événements où les étudiants de l’Institut Paul Bocuse sont aussi « acteurs ».
Le thème du premier Comité Bocuse & Co se déclinera autour de « Cuisine et terroirs : le passé de nos origines peut-il devenir notre futur ? ».