ID - Innovation & Développement de l’Institut Paul Bocuse est en mesure de répondre au processus de gestion d’un projet local, national ou international, de sa phase d’initiation à sa mise en place sur le marché et à son évaluation.
ID Institut Paul Bocuse s’articule autour de quatre pôles d’activités interdépendants où la synergie des expertises constitue un atout fort et original.
Scènes de Chefs Collection Cuisine (2, 4 ou 6 semaines) est un programme exclusivement dédié aux professionnels, conçu pour chaque niveau d’expérience. Il dévoile les secrets bien gardés de la cuisine française authentique, laisse libre cours aux saveurs parfumées de la cuisine du soleil, apprend à jouer avec les subtilités de la cuisine contemporaine...
"Scènes de Chefs permet au professionnel de sortir de son cadre quotidien. Il apporte une véritable progression, une vision actuelle des techniques traditionnelles françaises et ouvre à de nouvelles idées pour améliorer ou renouveler sa carte."
Eric Cros,
Chef de cuisine-formateur à l'Institut Paul Bocuse
