Développement de compétences


Vers une optimisation des compétences

Outre la formation dispensée à ses étudiants, l’Institut Paul Bocuse forme aussi les enseignants et professionnels d’aujourd’hui à travers un module de développement de compétences conçu sur mesure.
> LA FORMATION ACADEMIQUE
> LA VALIDATION DES ACQUIS DE L'EXPERIENCE
> LA FORMATION AUX ENTREPRISES ET PROFESSIONNELS



LA FORMATION ACADEMIQUE
L’Institut Paul Bocuse est à l’origine d’une alliance de 17 Écoles et Universités internationales qui s’enrichissent mutuellement de leurs us, coutumes et valeurs pédagogiques et sociétales respectives.
L’Institut est également dans une logique de partage de la tradition et de la modernité du savoir-faire français et a étendu son champ d’action à d’autres partenaires académiques internationaux sur tous les continents. Ils sont sélectionnés sur leur capacité d’innovation et soutenus dans leur développement, positionnement et rayonnement.
Ensemble, ils mettent en œuvre de nouvelles pratiques pédagogiques hautement spécialisées, grâce au transfert de compétences, qui répondent aux besoins actuels et futurs de la profession, du pays, et qui favorisent une intégration réussie des jeunes professionnels. Elles respectent en tout point les logiques académiques et culturelles de chaque partenariat.


LA VALIDATION DES ACQUIS DE L'EXPERIENCE (VAE)
La Validation des Acquis de l’Expérience donne accès à la certification professionnelle (diplôme ou titre) par la reconnaissance des compétences développées à travers diverses expériences.
Dans le cadre d’une démarche individuelle ou collective, l’Institut Paul Bocuse permet aux professionnels d’obtenir le Titre de directeur général à l’international : hôtellerie et restauration (niveau I), le Titre de responsable international de l’hôtellerie et de la restauration (niveau II) ou le Titre de responsable en cuisine et restauration gastronomique (niveau II).


LA FORMATION AUX ENTREPRISES ET PROFESSIONNELS
Les experts-formateurs de l’Institut Paul Bocuse identifient et comprennent les problématiques rencontrées par les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration, des arts culinaires, de l’agroalimentaire et des métiers de l’accueil.
L’Institut propose ainsi de développer les compétences de chaque collaborateur, en formule sur-mesure ou à la carte, en stimulant leur créativité et leur motivation à travers la redéfinition de leur rôle et une nouvelle vision de leur métier au quotidien.



Un tremplin vers un nouvel avenir

Développement de compétencesLa formation sur-mesure dispensée par ID Institut Paul Bocuse s’adapte à chaque milieu professionnel (enseignement, formation, produits de grande consommation, service de luxe, hôtellerie, restauration traditionnelle, collective, gastronomique, etc.) et répond aux besoins d’un individu ou d’une équipe.
L’objectif de cet accompagnement est d’inscrire le professionnel dans une montée en compétences lui permettant d’analyser la situation pour mieux s’adapter aux évolutions de son métier, en développant son sens du service.
 
ID accompagne également le professionnel dans le changement via une démarche d’anticipation des tendances et d’évolution des métiers pour lui permettre de franchir les étapes importantes de sa carrière.


LES DIFFERENTES PHASES EXPLORATOIRES :
Développement de compétences

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Informations

> Développement de compétences professionnelles
Sébastien Wlodyka
Tél. +33 (0)4 27 01 23 43
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> Développement de compétences académiques
Eléonore Vial
Tél. +33 (0)4 72 18 02 34
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Le saviez-vous?

L’Institut Paul Bocuse propose des modules de formation, de 2 à 6 semaines, pour les Chefs de cuisine ou Chefs pâtissiers souhaitant approfondir leurs connaissances et se perfectionner.

L'Institut Paul Bocuse propose également des programmes de reconversion pour vous accompagner dans la réalisation de votre rêve : la création d'entreprise.

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