Philosophie des cours

L'Ecole de Cuisine pour amateurs

Depuis près de 25 ans, l’Institut Paul Bocuse participe activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l’hôtellerie et de la restauration. Pour rendre accessible aux amateurs passionnés du monde entier, son savoir-faire gastronomique, l’Institut Paul Bocuse a créé l’École de Cuisine pour amateurs.


L’École de Cuisine pour amateurs de l’Institut Paul Bocuse transmet les secrets bien gardés de la gastronomie française, insufflés par le chef du siècle, Paul Bocuse. Pour les plus initiés, l’École de Cuisine propose également des modules d’immersion et de reconversion, dans un environnement professionnel. L’École de Cuisine, c’est aussi une gamme d’animations répondant aux besoins des entreprises et agences événementielles qui souhaitent offrir à leurs équipes et à leurs clients un temps d’échange et d’émotions autour de la gastronomie.

Le plus simple des bonheurs se résume alors au plaisir de l’autre de par une cuisine savoureuse et bien faite, un dessert ou un vin correctement assortis à un repas, une connaissance des thés inédite...

A l’École de Cuisine pour amateurs de l’Institut Paul Bocuse, vous bénéficiez en outre de l’expertise et de la renommée internationale qui font aujourd’hui de l’Institut Paul Bocuse, l’École de l’Excellence.

Nos ateliers :
Un seul pré-requis, avoir les sens en éveil !
  • Ateliers "Découverte" (de 1/2 à 3 jours)
    Au centre de la vie lyonnaise, Place Bellecour, découvrez nos ateliers de cuisine et pâtisserie. L’École de Cuisine c’est aussi des ateliers thématiques dans ses espaces uniques et dédiés : boulangerie, sommellerie, thé, café et fromages au Château du Vivier à Écully.
  • Programmes en immersion dispensés au cœur de l’enseignement de l’Institut Paul Bocuse, dans ses cuisines professionnelles
    GOURMANDISES & PASSION (1 semaine) offre une initiation aux arts de la gastronomie : cuisine, pâtisserie, sommellerie, thés et fromages. 
    PATISSERIE & PASSION (1 semaine) permet de découvrir l’univers sucré de la pâtisserie, entre desserts classiques et contemporains.
    CUISINE & PASSION est un programme intensif de 3 semaines dédié aux amoureux de la gastronomie.
  • Programmes reconversion
    CUISINE & HORIZON est une formation intensive professionnalisante de 6 semaines qui permet d’acquérir des techniques culinaires pour transformer une passion en véritable tremplin vers l’avenir.
    CREER ET DIRIGER SON RESTAURANT est une formation de 5 ou 10 semaines permettant de conjuguer l’expertise de l’entreprenariat à celle du management appliqué et des techniques culinaires françaises.
     

Pour prolonger l’expérience :

A la une

  • Les nouveautés de l’École de Cuisine
    L’École de cuisine de l’Institut Paul Bocuse permet aux amateurs gourmets de s’adonner à leur passion et de parfaire leurs connaissances des techniques, tours de main et autres astuces, qui...

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Le site École de Cuisine

Atelier "Du théier à la tasse"


A l'Ecole du Thé de l'Institut Paul Bocuse, vous découvrirez les plantations, les transformations et les préparations du thé, pour en déguster les plus grands crus.
> INFORMATION ET INSCRIPTION

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