PÂTISSERIE

L’objectif : réussir pâtes et crèmes, les matières premières de la pâtisserie. Il suffit ensuite de laisser parler son imagination « opaline croustillante à la menthe » « millefeuille aux pommes caramélisées « sorbets de saisons aux goûts rares et raffinés »…

Durée des cours : une demie-journée ou une journée

Déroulement de la journée :
9h00 : café d'accueil et découverte de l’Institut Paul Bocuse
9h20 : début du cours
13h00 : déjeuner au restaurant pédagogique F&B des étudiants
16h30 : fin de journée

Déroulement de la ½ journée :
9h00 : café d'accueil et découverte de l’Institut Paul Bocuse
9h20 : début du cours
13h00 : déjeuner au restaurant pédagogique F&B des étudiants
14h00 : fin de journée

Coût : de 145 à 180 €

• Consulter les programmes des cours de pâtisserie
• Paiement en ligne sécurisé
• Offrir un cours de pâtisserie
• Découvrir notre formule Entreprise

Parole de professionnels
« Il nous tient à cœur de transmettre ce qui nous anime dans notre métier. La finalité du cours : rendre la pâtisserie accessible, éveiller le palais et développer l’esprit créatif de chacun. L’important c’est le plaisir de déguster. » David Fillat Chef Pâtissier