PRESENTATION

L'Ecole de Cuisine de l'Institut Paul Bocuse

Depuis plus de 20 ans, l’Institut Paul Bocuse participe activement aux évolutions des pratiques culinaires et du management de l’hôtellerie et de la restauration. Pour rendre accessible aux amateurs passionnés du monde entier, son savoir-faire gastronomique, l’Institut Paul Bocuse a créé L’École de Cuisine.

L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse transmet les secrets bien gardés de la gastronomie française, insufflés par le chef du siècle, Paul Bocuse. Pour les plus initiés, L’École de Cuisine propose également deux modules d’immersion, dans un environnement professionnel. L’École de Cuisine, c’est aussi une gamme d’animations répondant aux besoins des entreprises et agences événementielles qui souhaitent offrir à leurs équipes et à leurs clients un temps d’échange et d’émotions autour de la gastronomie.

Le plus simple des bonheurs se résume alors au plaisir de l’autre de par une cuisine savoureuse et bien faite, un dessert ou un vin correctement assortis à un repas, une connaissance des thés inédite...

A L’École de Cuisine de l’Institut Paul Bocuse, vous bénéficiez en outre de l’expertise et de la renommée internationale qui font aujourd’hui de l’Institut Paul Bocuse, l’École de l’Excellence.


NOS ATELIERS :

Un seul pré-requis, avoir les sens en éveil !

Bénéficiez du savoir-faire des chefs et experts en arts de la table de l’Institut Paul Bocuse.

Ateliers "Découverte"
Au centre de la vie lyonnaise, Place Bellecour, découvrez nos ateliers de cuisine, pâtisserie et fromages. L’École de Cuisine c’est aussi des ateliers thématiques dans ses espaces uniques et dédiés : boulangerie, sommellerie, thé et café au Château du Vivier à Écully.

Stage en immersion
Cuisine & Passion est un programme intensif de 3 semaines, dispensé au cœur de l’enseignement de l’Institut Paul Bocuse, dans ses cuisines professionnelles.

Programme reconversion
Cuisine & Horizon est une formation intensive professionnalisante de 6 semaines qui permet d’acquérir des techniques culinaires pour transformer une passion en véritable tremplin vers l’avenir.


Pour prolonger l’expérience :

• Déjeunez ou dînez dans l’un de nos restaurants d’application : l’Institut restaurant-école ou Saisons.
• Séjournez dans notre hôtel-école Le Royal 5*.