PRESENTATION
Simple curiosité, rêve ou passion ? L’Ecole de Cuisine propose à chacun, quelque soit son niveau, de vivre une expérience inoubliable puisque « le bonheur est dans la cuisine ! » assure Paul Bocuse.
Depuis près de 20 ans, l’Ecole de Cuisine rassemble en toute simplicité curieux et passionnés autour du plaisir d’apprendre et de partager.
Pendant les cours, les participants apprennent les gestes élémentaires ou se perfectionnent en petits groupes dans une ambiance conviviale et didactique. Un moment complice pendant lequel les Chefs enseignants dévoilent mille et une astuces.
La palette des saveurs
L’Ecole de Cuisine propose plusieurs programmes culinaires aux thématiques variées et originales, des métiers de la cuisine aux disciplines plus spécifiques telles que la pâtisserie, la boulangerie, la sommellerie, la caféologie et les ateliers fromages. De quoi ravir tous les sens !
Au menu ou à la carte
Quelles que soient l’expérience, les disponibilités et les aspirations de chacun, l’Ecole de Cuisine propose quatre programmes adaptés à toutes les attentes des particuliers comme celles des entreprises, des agences événementielles ou encore des comités d'entreprises.
Pour les particuliers
Cuisine & Variations : 1, 2 à 3 jours
Lors de ces ateliers de découverte en journée comme en soirée, l’amateur peut satisfaire sa curiosité et s’initier aux techniques de base de la cuisine et des disciplines spécifiques : pâtisserie, boulangerie, sommellerie et caféologie.
Cuisine & Tendances : programme de 3 semaines
Et si la cuisine traditionnelle était un tremplin vers la cuisine contemporaine ? Dédié aux amateurs qui ont le feu sacré, le programme Cuisine & Tendances vous emmène à la découverte de techniques nouvelles pour créer des recettes actuelles et originales. Il se déroule sur trois semaines: deux consacrées à la cuisine et une à la pâtisserie.
Cuisine & Culture : programme de 6 semaines
Organisation de la production, techniques de cuisson, découpage, association de produits, dressage de l'assiette... Avec le programme intensif Cuisine & Culture, vous allez acquérir les techniques élémentaires du métier de cuisinier. Vous aurez également l'occasion de découvrir les richesses culturelles régionales en rencontrant les producteurs locaux : fromagers, chocolatiers, viticulteurs... Que d'échanges savoureux en perspective !
Pour les entreprises, agences évènementielles et comités d'entreprises
Cuisine & Expérience
Les arts de la table ont la particularité d’être fédérateurs. Avec l'Ecole de Cuisine, ils rassemblent dans une ambiance conviviale un groupe de personnes autour d’un objectif partagé. Vous souhaitez offrir à vos équipes ou vos clients une animation originale, un temps d’échange et de découverte dans un cadre prestigieux ?
Cuisine & Expérience est flexible et peut répondre à la plupart des demandes pour des groupes allant jusqu’à 50 personnes.
Le petit plus…
A l’issue des ateliers, les participants reçoivent une attestation de stage signée par le président de l'Institut Paul Bocuse.
