PROGRAMME 6 SEMAINES

Ce programme intensif de 6 semaines s'adresse aux amateurs passionnés qui souhaitent acquérir les techniques indispensables du métier de cuisinier : découpage, cuisson, associations de produits et de saveurs, dressage de l'assiette, équilibre et harmonie des recettes... la base pour s'approprier les règles de l'art et les pratiquer ensuite selon sa personnalité ! Points phares de cet enseignement de haut niveau, les visites culturelles et rencontres avec des professionnels de la région pour découvrir toute la richesse d'un patrimoine gastronomique unique.

 « Ce que j'apprécie le plus, dans ce stage, c'est le fait que l'on progresse beaucoup techniquement, mais toujours avec beaucoup de plaisir et de convivialité. » Flavia, Argentine

Deux sessions proposées :

• En anglais : du lundi 2 mai au vendredi 10 juin 2011
• En français : du lundi 13 juin au vendredi 22 juillet 2011

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Pour votre confort et pour recevoir vos amis et votre famille pendant la durée du programme, l'Institut Paul Bocuse a sélectionné une formule Appartement/Hôtel :  Hébergement

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