MSc- Master of Science in culinary & leadership innovation

Notre MSc-Master of Science in Culinary Leadership & Innovation forme les futurs leaders du secteur de la food industry. Il intègre une expertise de premier plan en matière d’innovation et de transformation dans le domaine culinaire.

Diplômes préparés : MSc-Master of Science délivré par la Conférence des Grandes Ecoles
Durée : 12 mois de cours académique + 6 mois de stage (140 ECTS)
Langue d’enseignement : 100% anglais
Diplôme requis : titulaire d’un Bac+3 ou équivalent*
Rentrée : fin août
Carrières : développeur de concepts, créateur d’entreprise, chef R&D, consultant culinaire, chef exécutif, F&B Manager, Innovation manager, Food designer*Ouvert également aux titulaires d’un Bac+2 avec 3 ans d’expérience managériale et aux professionnels avec un niveau de diplôme inférieur et au moins 5 ans d’expérience managériale (via la VAP).

Adoptez une vision stratégique dE l’innovation culinaire AVEC notre MSc

Visionnaire, vous souhaitez acquérir un regard stratégique et nouveau sur le secteur culinaire, les défis et les opportunités de l’industrie alimentaire ? Doté d’une âme de leader imaginatif et audacieux, vous visez un poste de management de haut niveau où créativité et innovation se conjuguent. 

Que vous soyez chef de cuisine, diplômé d’une école culinaire ou hôtelière, d’une business school ou tout simplement passionné par le secteur de la Food Industry, notre programme sera le tremplin à vos ambitions professionnelles. Il vous prépare à des postes d’encadrement et de management élevés, et vous apporte toutes les compétences et outils nécessaires pour s’adapter, évoluer et construire votre carrière.

Programme

VOTRE IMAGINATION N’A PAS DE LIMITE ? la nôtre NON PLUS !

Ce programme BAC+5 vise à consolider et développer vos compétences managériales et vos méthodologies de recherche, avec un regard critique sur le monde qui nous entoure. 

Vous suivez votre formation, enseignée intégralement en anglais, dans deux pays d’Europe reconnus pour leurs gastronomie et arts culinaires, leur innovation et leur leadership en management culinaire : la France et la Finlande chez notre partenaire Haaga Helia – University of Applied Sciences .

Vous vivrez une expérience immersive et variée qui vous permettra de développer des compétences de pointe dans les domaines clés de la gastronomie, de la recherche et développement (R&D), du consulting et de l’entrepreneuriat.

Vous bénéficiez dans votre formation d’une pédagogie innovante, basée sur l’acquisition de compétences, à travers des projets concrets, en collaboration avec des entreprises leaders du secteur (ex: General Mills, Food Service Vision) et des partenaires éducatifs de renom (ex: ISARA). Cette approche favorise une réflexion stratégique approfondie sur les défis et les opportunités de l’industrie alimentaire

Un programme d’arts culinaires intensif de 7 semaines, préalable à la formation, vous est proposé si vous avez besoin d’acquérir les bases des techniques culinaires nécessaires au suivi du programme.

Autres prérequis obligatoires à l’obtention du diplôme :

• Stage de 6 mois
• Mémoire de fin d’études ou business plan (rapport et soutenance)

PRINCIPAUX ENSEIGNEMENTS*

*Ces matières sont données à titre d’exemples