Le Bachelors’ degree de l’Institut Paul Bocuse et la Licence professionnelle délivrée par l’IAE-Université Lyon 3 occupent la 1ère place au classement SMBG dans la catégorie Tourisme & Hôtellerie.
Trois ans pour former des spécialistes bilingues et intégrer des postes de direction dans l’hôtellerie et la restauration : c’est l’objectif du cursus management international de l’hôtellerie et de la restauration.
Le programme arts culinaires et management de la restauration propose un cursus en deux ans et demi avec la possibilité d'une année complémentaire selon le projet personnel et professionnel de l’étudiant.
Meyrem Cherkaoui s'est vue décerner en 2009 le Trophée Bocuse & Co. Ce label a pour objectif de distinguer l'esprit d'entreprise de jeunes chefs propriétaires de leur établissement et diplômés du programme Arts culinaires & management de la restauration de l'Institut Paul Bocuse..
Une entrée réussie dans le classement SMBG ! Trois promotions seulement et déjà une belle reconnaissance pour le Master Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration (M.Sc.) délivré par l’IAE de l’Université Jean Moulin-Lyon 3 en partenariat avec l’Institut Paul Bocuse depuis 2007
Une approche polyvalente qui concilie expertise managériale et pilotage opérationnel : vision et performance.
Entretien avec un professeur d’économie touristique hors du commun.
Moins de cinq ans après s’être installé dans un minuscule écrin de pierre, perché en haut d’un superbe village provençal de la campagne aixoise, le chef de 37 ans revendique des influences puisées auprès de Guy Savoy, Joël Robuchon et en Scandinavie.
