Dans le but de soutenir sa politique de formation et de pré-recrutement dans la filière Revenue Management, le groupe Accor a signé, le 21 décembre dernier, une convention de partenariat avec l'Institut Paul Bocuse.
Ce cursus en Management International de l’Hôtellerie et la Restauration favorise l'intégration à des fonctions de manager avec des postes de direction à l'international.
... Devenir un chef de cuisine aux multiples compétences. Le cursus Arts culinaires et Management de la Restauration permet une évolution rapide dans la hiérarchie des métiers de la cuisine et favorise la création d'entreprise.
Il est venu, il a vu, et il est reparti… mais il est revenu! Enrique, en bon mexicain, aime mettre du piment dans sa vie. Des « Champs Elysées » de Mexico à SODEXHO Paris, il affiche à 26 ans seulement, une expérience redoutable et une ambition dévorante. Zoom sur une belle histoire...
L’Institut élargit dès juin 2011 ses programmes de formation avec la création du 1er Master en Management Culinaire & Innovation (M.Sc.), co-délivré en partenariat avec l'Université finlandaise Haaga-Helia (Helsinki). Cette formation, la 1ère en Europe, a pour objectif de développer les capacités stratégiques et d’innovation des managers culinaires de demain.
Une formation intégrant le dispositif de reconnaissance européenne des diplômés et la formation tout au long de la vie professionnelle.
Polyglotte, curieuse, raffinée, Phoebe est heureuse de pouvoir transmettre ses expériences et son savoir aux étudiants de l’Institut Paul Bocuse.
