PARTENAIRES PEDAGOGIQUES
Grand ouvert sur le monde, l'Institut Paul Bocuse est aussi, peut-être plus encore, ouvert d'esprit. Une attitude qui l'a conduit à conclure les partenariats les plus innovants : avec l'IAE de l'Université Lyon 3, avec l'Université Delaware, outre Atlantique, avec 12 autres écoles et universités dans le cadre de la Worldwide Alliance.
L’Université Jean Moulin Lyon 3
L’Institut Paul Bocuse est la première école de management spécialisée dans les métiers de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires à avoir créé un partenariat avec une université en France. Depuis 10 ans, l’Institut Paul Bocuse et l’IAE de l’Université Jean Moulin Lyon 3, affichent une collaboration réussie et proposent des formations complètes et singulières. L’Institut Paul Bocuse et son réseau d’experts disposent d’une vision transversale des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. L’IAE de Lyon 3, de son côté, s’impose en tant que structure ressource en termes de management général des entreprises et transmet la rigueur méthodologique de l’approche universitaire. Le partenariat est d’autant plus légitime qu’il intègre l’évolution du niveau d’exigence académique des professionnels à la recherche de futurs cadres.
L'Université Haaga Helia (Finlande)
Le nouveau Master Management Culinaire & Innovation de l'Institut Paul Bocuse est le fruit d'un partenariat académique européen avec l'Université finlandaise Haaga Helia.
L’Université Delaware (USA)
Ouvert aux étudiants admis en Master, un partenariat avec l’Université Delaware permet d’effectuer trois mois de stage et trois mois d’enseignement avant l’accès en 1ère année de Master. Outre l’expérience internationale indispensable au secteur de l’hôtellerie et de la restauration, c’est aussi pour les étudiants une opportunité de vivre sur un campus américain et de s’ouvrir à d’autres méthodes d’apprentissage. L’Université Delaware est une des universités leaders en Hospitality management et notamment sur l’innovation et nouvelles technologies des métiers de l’hôtellerie et de la restauration.
La Worldwide Alliance
En 2004, l’Institut Paul Bocuse crée la Worldwide Alliance qui réunit aujourd’hui 13 partenaires de 12 pays parmi les meilleures écoles et universités dans le monde en hospitality management & culinary arts : Brésil, Chili, Colombie, Etats-Unis, Finlande, Grèce, Japon, Mexique, Pérou, Singapour, Taiwan et Equateur.
« Depuis que j’enseigne à l’Institut Paul Bocuse, j’ai compris que l’hôtellerie et la restauration, c’était un vrai métier. » Valérie Girard, Maître de conférences à l’IAE de l’Université Jean Moulin Lyon 3
