Le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse reçoit des jeunes docteurs dans le cadre de missions postdoctorales de 1 ou 2 année(s) sur les thèmes de recherche développés à l’Institut Paul Bocuse.
La mission peut éventuellement être définie en continuité avec le laboratoire d'où est issu le candidat.
Le financement est lié à un programme en cours à l'Institut, soutenu par des partenaires privés et/ou publics s'inscrivant éventuellement dans un projet de mobilité internationale avec un financement national ou européen.