Les locaux du Centre de Recherche bénéficient aussi d’un laboratoire, qui permet de faire des prélèvements biomédicaux non invasifs tels que des prises de sang et des tests d’urine (mesure du taux d’hormone dans le sang, marqueur de la glycémie, etc.). Les analyses de ces prélèvements sont faites au Centre de Recherche en Nutrition Humaine. Des analyses sensorielles telles que des tests psychophysiques et la constitution d’un panel d’experts sensoriels sont également réalisables.
Le laboratoire est équipé avec des paillasses, un réfrigérateur, des balances de précision, et du matériel classique.
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