Spécialisation International Wine and Beverage Management

Elargir votre champ de vision dans un secteur exponentiel...

Spécialisation International Wine and Beverage ManagementL’univers des boissons - fermentées ou distillées, les eaux et boissons non alcoolisées - représente un marché en plein essor de plusieurs milliards d’euros.
Vin, bière, thé, café, whisky, eau… les boissons se sont diversifiées au travers des grandes marques internationales mais aussi des productions régionales, artisanales qui sont disponibles parfois en cuvée exclusive.

Production, distribution, commercialisation et service : cette spécialisation donne une vision à 360° de l’univers du management des vins et des boissons. Elle met l’accent sur la dégustation, les techniques de service, la maîtrise des circuits de distribution, les aspects réglementaires, le marketing et le merchandising, les marques internationales, régionales, artisanales ou dédiées à la gastronomie. Vous développez les compétences nécessaires à la gestion d’un point de vente ou d’un outlet (cave, boutique, restaurant, bar, nightclub ou encore casino).

Spécialisation International Wine & Beverage ManagementLes dernières tendances, comme la mixologie gastronomique, sont enseignées à un haut niveau académique et technique par des professionnels aux distinctions multiples, des personnalités ultra-reconnues dans leur milieu (Champion du Monde, MOF, etc).

Votre ambition vous conduira à des postes en beverage manager, responsable export, consultant international, négociant en vins et spiritueux, sommelier spécialisé, responsable d’unité de production ou de distribution, propriétaire d’un bar à concept, etc.

60 ECTS - 30 semaines




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Institut Paul Bocuse

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Admissions
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Responsable du programme
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