Bachelor (Hons) Hospitality Management


Présentation

Nature :
Formation diplômante
Niveau de sortie :
Niveau II
Durée des études :
4 ans
Accessible en :
Formation initiale

Bachelor (Hons) Hospitality Management

Incarner la nouvelle génération de managers leaders de l'industrie hôtelière pour porter ses valeurs novatrices
Le secteur hôtelier est particulièrement dynamique. L’environnement fortement concurrentiel nécessite une meilleure adaptabilité et une connaissance plus pointue des comportements, styles de vie, centres d’intérêts… d’une clientèle internationale multiculturelle toujours plus exigeante.

  • Vous maitrisez les nouvelles technologies pour accroître l’expérience client. Ambassadeur, vous faites rayonner l’art de vivre moderne à la française.
  • Vous développez une expertise managériale à forte valeur ajoutée, exigée par les plus grands groupes internationaux. Vous êtes naturellement doté d’un esprit de leadership et apportez à travers votre propre personnalité, une vision différentiante et un service personnalisé.
  • Vous maitrisez parfaitement les codes de votre métier pour mieux les transposer dans l’univers identitaire de l’entreprise. Vous vous appuyez sur notre importante communauté pour puiser la source de vos idées.

Notre équipe pluridisciplinaire se compose de 140 professionnels et enseignants hautement qualifiés. Parmi eux, près de 40 titulaires d’un doctorat ou PhD combinent l’expertise académique à la connaissance pointue du secteur dans son environnement global.

Notre programme Bachelor, basé sur les modèles de formation des grandes écoles mondiales d’hospitality management (4 ans), apporte la reconnaissance internationale et permet la poursuite d’études en MSc (M2), en partenariat avec emlyon business school.

La formation permet une reconnaissance internationale et professionnelle :
  • Diplôme Bachelor (Hons) Hospitality Management délivré par l’Institut Paul Bocuse.
  • Titre de Responsable International de l’Hôtellerie et de la Restauration (niveau II), inscrit au Registre National de la Certification Professionnelle et délivré par l'Institut Paul Bocuse.

Mais aussi une reconnaissance universitaire :
  • iae lyon Shool of ManagementLicence professionnelle Hôtellerie et Tourisme, spécialisée en Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration, diplôme d’État délivré en 3ème année par le Ministère de l’Enseignement Supérieur et de la Recherche via iaelyon School of Management (selon cursus).

Programme

Bachelor (Hons) Hospitality Management

Deux rentrées sont prévues en 1ère année :
  • Fin août 2018 : cursus bi-langue français/anglais (en fonction des matières enseignées)
  • Janvier 2019 : choix d'un cursus bi-langue français/anglais ou d'un cursus 100% anglophone

REPARTITION DES ENSEIGNEMENTS


Programme Hospitality Management
PROGRAMME DE LA 1ERE A LA 3EME ANNEE

L’hyper-modernité pédagogique associée à une philosophie du "test and learn" vous permettent de construire vos compétences avec dynamisme et responsabilité. Vous vérifiez vos acquis et votre progression d’une part, via notre pédagogie expérientielle avec la mise en situation professionnelle (MESP) dans nos espaces thématiques. D’autre part, via notre démarche de formation, en mode projet.

MOBILITE INTERNATIONALE
En 2ème année ou 3ème année, l’échange universitaire avec nos partenaires, rigoureusement sélectionnés parmi les meilleures écoles de l’hospitality management, vous donne une ouverture supplémentaire au monde et à ses différentes cultures. Il est un élément de personnalisation de votre parcours de formation.
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Nos écoles partenaires

Dans le cadre d’un accord exclusif signé en 1998, vous préparez en 3ème année, la Licence Professionnelle universitaire délivrée en partenariat avec iae lyon School of Management. Il s’agit du plus ancien partenariat public-privé de formation en hospitality management en France.

L’EXPERIENCE EN ENTREPRISE

Dès la 1ère année, l’international s’offre à vous. Vous représentez les valeurs de l’entreprise face à une clientèle multiculturelle. Vous perfectionnez vos techniques et votre esprit de service, aux contacts des professionnels.

ANNÉE 4 : LE CHOIX D’UNE SPÉCIALISATION

La spécialisation vous permet de développer une plus grande flexibilité face à un monde professionnel qui évolue rapidement. Elle est surtout en adéquation avec les besoins de l’entreprise et sa recherche de profils hautement qualifiés. Votre spécialisation constitue l’un des piliers de votre démarche audacieuse au service de l’expérience du client. Elle répond à votre recherche d’aspirations.

A l’issue de cette 4ème année, vous recevez le Bachelor (Hons.) délivré par l’Institut Paul Bocuse. Sa reconnaissance est à la fois internationale et professionnelle. Votre diplôme est également inscrit au Registre National de la Certification Professionnelle.

Les spécialisations proposées dès janvier 2018 :

De nouvelles spécialisations sont en cours de création.

Pour renforcer votre employabilité, les programmes sont susceptibles d’évoluer. Le rythme des formations et des stages varie en fonction des rentrées.

Les + de cette formation

Bachelor (Hons) Hospitality Management

LES PLUS
  • Une double reconnaissance à la fois internationale et professionnelle de la formation. Votre diplôme est également inscrit au Registre National de la Certification Professionnelle.
  • Une équipe pluridisciplinaire composée de 140 professionnels et enseignants hautement qualifiés. Parmi eux, près de 40 titulaires d’un doctorat ou PhD combinent l’expertise académique à la connaissance pointue du secteur de l’hôtellerie et de la restauration dans son environnement global.
  • Notre corps professoral nous vaut d'être 1er, depuis la création en 2010, du CLASSEMENT NATIONAL EDUNIVERSAL et d’avoir reçu à plusieurs reprises les TROPHÉES DE LA PÉDAGOGIE.
  • Un environnement de formation de pointe dont le Royal hôtel-école 5* MGallery by Sofitel, la résidence hôtelière et 6 restaurants d'application entre Ecully et Lyon centre.
  • Une année de spécialisation répondant à l’évolution de nos métiers pour développer une expertise.
  • Des interactions avec le Laboratoire du Service où la qualité de la relation clients est au coeur de la recherche
 
UNE FORMATION CONJUGUANT CREATIVITE ET ESPRIT ENTREPRENEURIAL 
L’Institut Paul Bocuse encourage l’étudiant vers l’internationalisation de sa carrière et vers la voie de l’entrepreneuriat.
Les projets collaboratifs et le mémoire de fin d’études favorisent et renforcent le lien entre étudiants et professionnels autour d’une problématique réelle. Ils démontrent la vivacité d’esprit de l’étudiant, dans un contexte de faisabilité opérationnelle, managériale et de réalisme financier.

Modalités d'admission

Inscription

Rentrée fin août 2018 : date limite de dépôt des dossiers le 31 mars 2018
> Télécharger les modalités financières et conditions d'admission
> Télécharger le dossier de candidature en 1ère année
> Télécharger le dossier de candidature et modalités en 3ème année
Une 2ème rentrée est prévue en janvier 2019

Bourses sociales et d'excellence pour les étudiants de 1ère année
> Conditions d'attribution
> Formulaire de demande de bourse sur critères sociaux
> Formulaire de demande de bourse d'excellence

Et après ?

Poursuites d'études

Intégrer le MSc in International Hospitality Management en partenariat avec emlyon business school

Débouchés professionnels

DES OPPORTUNITÉS DE CARRIÈRES IMMÉDIATES, VARIÉES ET INTERNATIONALES
80 % de nos jeunes diplômés occupent dès le premier emploi des postes à compétences managériales. La progression vers des fonctions de direction est constatée dans les deux ans qui suivent pour évoluer, selon la taille de l’entreprise, vers des postes à hautes responsabilités.

"Nombreux sont les étudiants et diplômés de l’Institut Paul Bocuse qui ont rejoint Hilton à des postes multiples et stratégiques. Tous ont cette envie d'apprendre et de donner au maximum pour optimiser leurs compétences ; une personnalité authentique dans la compréhension et le respect de leurs équipes. Autant de qualités qui leur permettent de s’adapter facilement aux attentes de notre Groupe."

Björn Olthof - Graduate Recruitment Manager Europe, Middle East & Africa at Hilton Worldwide
Talent Acquisition c/o Hilton Amsterdam Airport Schiphol


Nos étudiants peuvent aussi s’appuyer sur un solide réseau de plusieurs milliers de diplômés présents dans plus de 80 pays. Près de 70 % de ces jeunes diplômés débutent ainsi leur carrière à l’international.

100 % de nos jeunes diplômés trouvent un emploi dans les trois mois après leur formation, tenant compte des souhaits précis de chacun.


DES DÉBOUCHES AU COEUR DE NOS MÉTIERS
HÔTELLERIE : front office, management des opérations, guest relations, F&B management, contrôle de gestion, ressources humaines, séminaires et banquets, ventes et marketing, direction d’hôtel, etc.
AUTRES PERSPECTIVES : enseignement, formation, relations presse, direction de clientèle, partenariats dans l’événementiel ou l’édition gastronomique, etc.

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ÉMOIGNAGE
Cindy Delhomel

USA, Malaisie, Seychelles, Thaïlande... Cindy met sa passion des voyages au service de ses ambitions professionnelles et cela lui réussit !
A l’aube de ses 30 ans, elle a remporté avec grande fierté le prix de l’Excellence décerné par le groupe Minor pour sa performance exceptionnelle et dirige aujourd’hui l’hôtel Koh Samui Avani 4* en Thaïlande.
Cindy Delhomel, 2008 - General Manager chez Avani 4* (Thaïlande)




ILS FONT EGALEMENT CARRIERE...
  • Gregory Polino 2005 - Hotel Manager au W South Beach à Miami (USA)
  • Lea Burel 2008 - Director of Food and Beverage au Park Hyatt Sanya Sunny Bay Resort (Chine)
  • Rahul Ramburn 2012 - Directeur de restaurant au LUX* Belle Mare (Île Maurice)
  • Bilitis Talagrand 2014 - Welcome & Service Supervisor chez Club Med (Maldives)
  • Nicolas Quiniou 2015 - Digital, Social Media & Marketing Specialist chez Starwood Hotels & Resorts Worldwide (St. Regis, W and Westin) à Dubaï (EAU)
  • Ke Li, 2013 - Project Manager chez GL Events China
  • Louis-Augustin Gardon 2015 - Responsable des comptes professionnels chez The Whisky Lodge à Paris
  • Jérémy Fifre 2010 - Client Training Specialist chez IDeaS Revenue Solutions (Singapour)

Contacts

Responsable des admissions

Admission 1ère année
Suzanne Weber
+ 33 (0)4 72 18 02 24
suzanne.weber@institutpaulbocuse.com

Admission parallèle 3ème année
Adeline Molière
+ 33 (0)4 72 18 09 85
adeline.moliere@institutpaulbocuse.com

Admission spécialisations 4ème année
Myriam Marescot
+33 (0)4 26 20 71 71
myriam.marescot@institutpaulbocuse.com

Responsable du programme

Programme Hospitality Management
Adeline Molière
+ 33 (0)4 72 18 09 85
adeline.moliere@institutpaulbocuse.com

Spécialisations 4ème année

Philomène Bayet-Robert
+ 33 (0)4 27 01 23 46
philomene.bayet@institutpaulbocuse.com

Scolarité

Accueil standard pédagogie
+ 33 (0)4 27 01 23 45

A la une

Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

A télécharger

> LA BROCHURE
Rentrée en 1ère année fin août 2018 :
> Les modalités financières et conditions d'admission
> Le dossier de candidature
Une 2ème rentrée est prévue en janvier 2019
Admissions parallèles 3ème année :

> Le dossier de candidature et modalités

Classement EDUNIVERSAL

Pour la 9ème année consécutive, notre programme se classe 1er du classement national EDUNIVERSAL des meilleurs Licences, Bachelors et Grandes Ecoles Post-Bac/Post-Prépa (catégorie Tourisme et Hôtellerie). Ce classement repose sur la notoriété du programme, les salaires, débouchés, poursuites d’études et sur le retour de satisfaction des étudiants.
> En savoir plus

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Le Titre de Responsable International de l'Hôtellerie et de la Restauration (niveau II), inscrit au RNCP et délivré par l'Institut Paul Bocuse, est également accessible par la Validation des Acquis de l'Expérience.

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