Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance

Le Concours Cuisine du Monde

Le talent n'a pas de frontières


En 2004, l’Institut Paul Bocuse crée l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance qui réunit aujourd’hui 14 partenaires de 14 pays parmi les meilleures écoles et universités dans le monde en management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires : Afrique du Sud, Canada, Les 10 ans de la Worldwide AllianceChili, Colombie, Equateur, Etats-Unis, Finlande, France, Grèce, Japon, Mexique, Pérou, Singapour et Taiwan.

Chaque université sélectionne ses meilleurs étudiants pour suivre un programme exclusif de 4 mois à l’Institut Paul Bocuse. Cette formation originale et inédite permet chaque année à une trentaine d’étudiants de perfectionner leurs techniques, découvrir la culture française mais aussi partager et valoriser leur propre culture culinaire.

L'Alliance mondiale, c'est aussi le partage de compétences et d'expériences dans le cadre des échanges pédagogiques entre les enseignants de l'Institut Paul Bocuse et ses partenaires.

La Worldwide Alliance célèbre ses 10 ans !

L’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance a célébré ses 10 ans à l’occasion de « The Chef Paul Bocuse Week », qui a eu lieu du 10 au 22 novembre 2014 au sein des universités partenaires. L’objectif était de rendre hommage au Chef du siècle en retraçant sa vie, son parcours. Des conférences culinaires, table-rondes, démonstrations, un concours de pâtisserie visant à élire le meilleur gâteau d'anniversaire et un dîner de gala ont agrémenté cette grande manifestation.


A la une

Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier
1A Chemin de Calabert
69130 Ecully
Tél. : +33 (0)4 72 18 02 20
Fax : +33 (0)4 78 43 33 51

Bocuse d'Or Brésil

Félicitations et bonne chance à Giovanna Mayer, promotion 2012 de l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance, qui figure parmi les 8 candidats sélectionnés pour participer au Bocuse d’Or Brésil du 14 ou 16 octobre 2015.
L’un des membres du Comité National d’Organisation n’est autre que le chef Bruno Hamad, diplômé 2013 du Bachelor Arts Culinaires et Management de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse.

Bienvenue à la nouvelle promotion


L'Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance accueille lundi 11 mai les 34 étudiants de sa promotion 2015. Issus de 12 écoles membres, ces étudiants de 15 nationalités différentes suivront un programme culinaire intensif de 4 mois à l'Institut Paul Bocuse : découverte de la cuisine française, perfectionnement des techniques, dégustations et visites…

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