Les 2 et 3 mai derniers, l’Institut Paul Bocuse a accueilli cinq chefs sélectionnés parmi les restaurants Mille et Un Repas dans le cadre de leur formation « Expérimenter l’organisation de la production et développer sa créativité ». Au programme, une immersion dans les cuisines des restaurants pédagogiques et d’application de l’Institut Paul Bocuse suivie d’un challenge culinaire.
Le printemps s’invite à l’Institut Paul Bocuse autour de la table Lorraine Terre-de-Luxe. Cette saison, les manufactures d’exception de Lorraine s’inspirent de la Renaissance, en honneur à l’événement Renaissance Nancy 2013.
Le Groupe JOA, 3ème casinotier français a organisé la 3ème édition du concours de cuisine « Jeunes Talents JOA » qui s’est déroulée le 8 avril à l’Institut Paul Bocuse à Ecully. L’objectif de ce concours est de mettre en avant la créativité, la passion et l’audace des huit chefs juniors participants du Groupe JOA et de les encourager à développer leurs compétences et leur talent.
