A LA UNE

L’INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School ouvrent un nouveau programme, le MSc in International Hospitality Management

L’INSTITUT PAUL BOCUSE et EMLYON Business School lancent le MSc in International Hospitality Management. Ce programme dont l’ouverture est prévue le 25 août prochain, est le fruit d’un nouveau partenariat entre l’INSTITUT PAUL BOCUSE, école internationale spécialisée dans le management de l’hôtellerie, de la restauration et des arts culinaires et EMLYON Business School, école de management de renommée mondiale : deux institutions d’excellence qui partagent désormais des campus internationaux adjacents à Lyon-Ecully (France) et à Shanghai (Chine).

LIRE LA SUITE

FORMATION PROFESSIONNELLE

Les chefs de l’ACPPA se forment à l’Institut Paul Bocuse

L’ACPPA (Accueil et Confort Pour Personnes Agées), organisme privé à but non lucratif d’aide et de soutien aux personnes âgées à domicile et en institution, a fait appel à l’Institut Paul Bocuse pour former ses équipes de cuisine sur la thématique du plaisir alimentaire des personnes âgées en EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes). L’objectif de cette formation était de développer le savoir-faire des chefs de l’ACPPA dans l’élaboration et le dressage de plats à base de textures modifiées.

LIRE LA SUITE

PARTENARIAT PEDAGOGIQUE

L’Institut Paul Bocuse, Yoplait et Häagen-Dazs signent un partenariat pédagogique

Le 5 mars, Hervé Fleury, Directeur Général de l’Institut Paul Bocuse, Bruno Lecanu, Directeur Recherche & Développement Yoplait International et Alain Zanetti, Directeur Recherche & Développement Häagen Dazs, ont officialisé une collaboration pédagogique dont l’objectif est de renforcer l’ouverture des étudiants de Master en Management Culinaire et Innovation sur le monde de l’agroalimentaire.

LIRE LA SUITE