Preuve d’une belle marque de confiance, Dominique Giraudier, directeur général du Groupe Flo, a remis les clés du Bofinger aux 51 étudiants en licence de Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration de l’Institut Paul Bocuse. L’objectif : assurer, le lundi 14 novembre, le service intégral des 700 couverts de la brasserie, tels de véritables professionnels de la restauration. Le lendemain, dans le cadre du Comité Ressources Humaines de l’Institut Paul Bocuse, les étudiants ont été accueillis au Pavillon Gabriel par Franck Jeantet, Président du groupe Potel & Chabot, pour s’exprimer sur leur vision du management de proximité.
Installée prés de Lyon, l’école consacrée au management de l’hôtellerie et à l’art culinaire ne néglige aucun aspect du métier.
Savez-vous pourquoi la taxe d’apprentissage est si vitale pour l’Institut Paul Bocuse ?
