24 NOVEMBRE 2011
Le 3ème séminaire des Chefs de l’Alliance a réuni 14 d’entre eux à l’Institut Paul Bocuse pour une semaine autour de la gastronomie française.
Du Chili, de Colombie, de Finlande, du Mexique, du Pérou, d’Equateur, de Singapour, de Taïwan… 12 Chefs de la Worldwide Alliance ont rejoint les Chefs Fremont et Fillat de l’Institut Paul Bocuse, pour le séminaire qui les réunit chaque année autour de la gastronomie française.
Dès le 13 novembre, les Chefs ont pu parfaire leur connaissance de la gastronomie française, de son histoire, de ses vins, de ses fromages…
Ils ont également échangé autour de leur pratique pédagogique et de l’enseignement très spécifique des arts culinaires.
Ce moment, particulièrement important, permet de consolider les liens étroits entre responsables et chefs, membres de la Worldwide Alliance.
Rendez-vous au printemps 2012 pour accueillir la 8ème promotion de ce programme unique !
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