1er Octobre 2009 - Claude Fischler, CNRS / EHESS - Directeur de Recherche

Les précédentes rencontres :
Claude Fischler, CNRS / EHESS - Directeur de Recherche
" La table : convivialité et commensalité "
Discutant : Kevin CAMPHUIS, SEB - Directeur Produit International

Depuis 1974 Claude Fischler consacre ses travaux à l'alimentation, envisagée d'un point de vue interdisciplinaire : les mœurs alimentaires et leur évolution ; le goût, sa formation et son évolution ; les images sociales du corps, de l'embonpoint et de la minceur. Dans la période récente, il a poursuivi des recherches sur la pensée magique en matière d'alimentation et dans ses manifestations contemporaines, notamment au travers d’études comparatives sur les attitudes vis-à-vis de l’alimentation, de la santé, du plaisir et du corps dans diverses cultures.