8 tête-à-tête en fête

Il s’agit pour eux de composer, en équipe de 8 personnes, des tête-à-tête (tables de deux personnes) pour illustrer un thème précis tout en le créant dans un esprit de fête.

Le thème qui les a inspiré cette année est : « Commensalité - histoire de la table ». Ces tables doivent être exploitables en restauration, et à ce titre sont évaluées par un jury qui accorde autant d’importance au professionnalisme qu’à la créativité. Pascal Billard - directeur adjoint du Plaza Athénée, Arnaud Bernollin des Cuisines Bernollin, Mauricio Clavero Kozlowski - directeur artistique Haviland, Jacotte Brazier et les autres personnalités du jury, ont pris leur mission très à cœur : déceler les trois meilleurs concepts et ainsi décerner les trois premiers prix : le Prix de la créativité, le Prix professionnel et le Grand prix du jury.

Résultats :

Le Prix de la créativité a été décerné à la table Métaphore de la mise en abyme dont l’effet miroir travaillait sur la notion d’idées : lorsque l’on se penche sur la table, nous voyons notre propre reflet. C’est le reflet de notre histoire qui se reflète dans celle de la table. Le plateau central représente une partie du plafond de la Chapelle Sixtine et met en scène la main tendue, symbole du partage et de la transmission. Les pieds réalisés à partir de livres superposés ancrent la table dans l’histoire.

Le Prix professionnel a été remis à L’Entremetteuse dont la forme ovoïdale permet de créer une ambiance chaleureuse et intime. Les soliflores de fleurs se rejoignent au milieu de la table pour ne former plus qu’un. L’idée de cette table est également de mélanger la modernité et la tradition en utilisant une mise en place sobre et classique, en contraste avec la modernité des matériaux utilisés.

Enfin, le Grand prix du jury, The Nest Wave récompense une table rectangulaire mais dont l’originalité réside dans le fait qu’elle est ouverte vers l’extérieur. Deux oliviers ont été intégrés dans le plateau pour créer un cocon et permettre aux convives de se sentir en sécurité. Ils symbolisent le commencement, la croissance, l’ancrage et le futur. La vague - ou wave en anglais - est aussi le fil conducteur des formes ondulées des assiettes, des verres, des portes-couverts… Et le chemin de table est une union directe et libre entre les convives tels les verres qui s’entremêlent comme deux mains liées.

« Les étudiants font preuve d’une extrême créativité et nous proposent un travail de grande qualité. L’un parfois prenant le pas sur l’autre mais tous deux étant intimement liés. Mon activité me permet de découvrir de nombreuses créations mais je suis vraiment très étonné du sérieux et des résultats obtenus par ces étudiants dans le cadre de leur première année. Cela est pour moi très symptomatique de la qualité de ce lieu et des formations qui y sont dispensées. »
Yann Fabès, directeur de l’Ecole Supérieure d’Art et Design de Saint-Etienne et Président du jury