Chefs en Herbe, 3 écoles et 7 groupes pour conjuguer esprit d'équipe et goût du challenge !

Ce concours est organisé selon les règles les plus strictes des concours de cuisine : sont évaluées les qualités gustative et esthétique des assiettes bien sûr, mais aussi le timing des équipes, leur organisation et leur méthode de travail…

Les sept équipes finalistes se sont affrontées le samedi 26 novembre, composées chacune d’un étudiant représentant les trois écoles.

Chaque trinôme disposait de trois heures pour réaliser un plat principal à base de veau accompagné de courge et de marrons, ainsi qu’un dessert dont la note dominante était celle de la poire de Chasselais.

Le jury, présidé par le Chef Christian Têtedoie, a souligné la qualité des préparations ainsi que la rigueur du travail.

Pour les étudiants de l’Institut, le fait de travailler avec des étudiants qui ne se consacrent pas exclusivement à la cuisine, a été un exercice passionnant. « J’ai dû expliquer et montrer à mes deux collègues, mais aussi leur faire confiance… Choisir ce que je pouvais déléguer et ce que je devais faire moi-même » explique Miao, vainqueur avec son équipe du Deuxième Prix Général.

Résultats du concours :

Young Sun et son équipe : Premier Prix Général et Meilleure Pâtisserie

Miao et son équipe : Deuxième Prix Général

Thomas et son équipe : Meilleur Plat.