16 MAI 2010
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
Chemise blanche et cravate marron, Clément Faure est de service aujourd'hui. Derrière son bar, ce jeune forme des étudiants chinois dans la nouvelle école-restaurant de l'Institut Paul Bocuse.
" j'ai déjà voyagé en Asie notamment au Japon et en Chine et dès que j'ai eu cette opportunité de venir à Shanghai, je n'ai pas hésité ", explique Clément, étudiant en 2e année du programme Management international de l'hôtellerie et de la restauration.
Cette opportunité, c'est l'Institut Paul Bocuse qui la lui a donnée pour sa seconde année en guise de stage.
Depuis le 1er mai, il forme les chinois aux techniques du service en particulier. Le tout en anglais.
Archives
