16 MAI 2010

Clément Faure, étudiant de l'Institut Paul Bocuse : ''C'est l'aventure tous les jours ici''

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Chemise blanche et cravate marron, Clément Faure est de service aujourd'hui. Derrière son bar, ce jeune forme des étudiants chinois dans la nouvelle école-restaurant de l'Institut Paul Bocuse.
" j'ai déjà voyagé en Asie notamment au Japon et en Chine et dès que j'ai eu cette opportunité de venir à Shanghai, je n'ai pas hésité ", explique Clément, étudiant en 2e année du programme Management international de l'hôtellerie et de la restauration.
Cette opportunité, c'est l'Institut Paul Bocuse qui la lui a donnée pour sa seconde année en guise de stage.
Depuis le 1er mai, il forme les chinois aux techniques du service en particulier. Le tout en anglais.

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