O chef paulista Sandro Bianchini tem 11 anos de estrada gastronômica, e um currículo de veterano. É graduado em Gestão Hoteleira, pós-graduado em Artes Culinárias pelo Institut Paul Bocuse, na França, e em Gestão Hoteleira pela IPAM, em Portugal. Já trabalhou em diversos restaurantes de hotéis na França e Portugal, além do Brasil. Girou o mundo trabalhando e aperfeiçoando suas técnicas. Atualmente, é chef executivo do grande Hotel Campos de Jordão – Hotel-Escola Senac-SP.
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