Le Centre de Recherche de l'Institut Paul Bocuse un outil de prospective au service des étudiants, scientifiques et professionnels

Créé en 2008, le Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse a pour préoccupation majeure de situer les rapports de l’Homme à son Alimentation. Dans une approche pluridisciplinaire et collaborative, il réunit doctorants, chercheurs et professionnels afin de contribuer à l'amélioration de l'alimentation des populations. Le Centre de Recherche base son approche selon trois axes: santé/bien-être, goût/plaisir et économie/environnement.

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