L'Equateur rejoint l'Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance

Créée en 2004, l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance constitue aujourd’hui un réseau international fort de 13 écoles supérieures et universités à travers le monde : Brésil, Canada, Chili, Colombie, Etats-Unis, Finlande, Grèce, Japon, Mexique, Pérou, Singapour, Taïwan et l’Equateur qui vient de les rejoindre.

Ce nouveau partenariat avec l’Université San Francisco de Quito (UFSQ) a été officialisé vendredi 3 décembre, en présence de Carlos Játiva, Ambassadeur de l’Equateur en France, Mauricio Cepada, Directeur du Département Hôtellerie-Arts Culinaires-Tourisme de l’USFQ et Hervé Fleury, Directeur de l’Institut Paul Bocuse.
L’Institut accueille par ailleurs déjà, dans le cadre de ses formations diplômantes en Management International de l’Hôtellerie & de la Restauration et Arts culinaires & Management de la Restauration, deux étudiantes de l’Université San Francisco de Quito.

Promouvoir ensemble le savoir-faire de la gastronomie française, valoriser la diversité de notre patrimoine culinaire et s’enrichir des cultures culinaires du monde, telles sont les véritables motivations de cette initiative pédagogique inédite et originale, où chaque partenaire est en interaction avec l’ensemble des membres du réseau.

Ainsi chaque année, de mai à septembre, la Worldwide Alliance accueille à l’Institut Paul Bocuse, une trentaine d’étudiants sélectionnés parmi les meilleures des écoles membres, pour suivre une formation exclusive autour d’un même objectif : perfectionner les techniques, s’imprégner de la culture française dans un environnement international et partager les cultures culinaires des 13 pays membres.

Les échanges annuels entre les enseignants et le séminaire annuel des Chefs constituent également des temps forts du programme de l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance. En février prochain, se tiendra à Singapour, la 5ème réunion des Directeurs des écoles membres. Cette rencontre sera l’occasion de construire l’avenir de l’Alliance qui connaît un succès et un rayonnement grandissants : l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance s’inscrit plus que jamais, dans la dynamique de reconnaissance publique de la gastronomie française, récemment classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

A propos de l'Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance

A propos de la 3e réunion des Directeurs des écoles membres qui s'est tenue à l'Institut Paul Bocuse, en février 2009