Les apprentis de Bocuse à Shanghai

Au dernier étage du Pavillon Rhône-Alpes, le Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse propose une cuisine française soignée. Une façon de mettre en avant le patrimoine gastronomique de Rhône-Alpes, dans un cadre singulier et moderne qui revisite l'ambiance d'une brasserie traditionnelle de la Région. Encadrés par les chefs et professeurs de l'Institut, 24 étudiants de 2e année des deux programmes de l'Institut Paul Bocuse participent à la formation des étudiants du Shanghai Institute of Tourism en transmettant les savoir-faire et les savoir-être de la gastronomie et de la restauration française.

Les apprentis du Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse

Vitoria Mendez, apprentie au Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse

Charly Terrade, Directeur des Opérations du Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse

Federico Duarte, Chef du Restaurant Ecole Institut Paul Bocuse

© Rhône-Alpes Tourisme/Actuasia

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