Le 1er mai dernier, le Restaurant-Ecole de l'Institut Paul Bocuse a ouvert ses portes au dernier étage du Pavillon Rhône-Alpes de l'Exposition Universelle de Shanghai. Ce restaurant-école de 400 m2 va former, pendant la durée de l'exposition, soit du 1er mai au 31 octobre 2010,120 étudiants du Shanghai Institute of Tourism (SIT) En contrepartie, 24 étudiants en deuxième année de l'Institut Paul Bocuse, encadrés par les chefs et professeurs de l'Institut,vont vivre une expérience professionnelle et humaine novatrice et ambitieuse.
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