09 FéVRIER 2010
COMMUNIQUÉ DE PRESSE
L'équilibre gourmand en restauration rapide, c'est possible comme le prouve le judicieux concept MiWam, 1er prix Artinov dans la catégorie Process, décerné aux entreprises artisanales innovantes du Rhône.
MiWam, ce nom a été spécialement imaginé pour trois professionnels de la restauration, issus de l'Institut Paul Bocuse: Sébastien Desbos, Sébastien Bras et Jérôme Celle. Ce nom est à la fois celui de l'enseigne et du produit commercialisé. Le MiWam se décline en salé et sucré. Il s'agit d'un en-cas à base de céréales complètes bio, garni de légumes frais de saison, poisson, viande, fruits... La cuisson est réalisée avec un gaufrier spécialement conçu et breveté, d'où sa texture croustillante.
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