Les étudiants de 3ème année s’envolent vers de nouveaux horizons professionnels
Les étudiants de 3ème année des programmes Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration et Arts Culinaires et Management de la Restauration viennent de célébrer la fin de leur cursus pédagogique à l’Institut Paul Bocuse. La prochaine étape : un stage de fin d‘études de 6 mois minimum, en France ou à l’international, qui leur permettra de consolider leurs acquis et qui jouera le rôle de tremplin vers leur futur premier emploi.
Master en Management Culinaire & Innovation : un tremplin pour former les spécialistes du management culinaire de demain !
Déjà fort de deux filières de formation post-bac diplômantes, l’une dédiée au Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration et l’autre aux Arts Culinaires et Management de la Restauration, l’Institut Paul Bocuse offre également aux candidats de niveau Licence/Bachelor (bac+3) et aux professionnels ayant plus de 5 ans d’expérience (ou 3 ans avec un niveau BTS), l’opportunité de se spécialiser, grâce à son Master en Management Culinaire & Innovation. Ce cursus novateur forme en effet de futurs spécialistes du management culinaire qui seront demain, les garants de la satisfaction clients, de la performance des équipes et des résultats financiers de leur future entreprise.
« Folies botaniques... » s'exposent à l'Institut Paul Bocuse
Le printemps s’invite à l’Institut Paul Bocuse autour de la table Lorraine Terre-de-Luxe. Cette saison, les manufactures d’exception de Lorraine s’inspirent de la Renaissance, en honneur à l’événement Renaissance Nancy 2013.
Les Chefs des restaurants Mille et Un Repas se forment à l’Institut Paul Bocuse
Les 2 et 3 mai derniers, l’Institut Paul Bocuse a accueilli cinq chefs sélectionnés parmi les restaurants Mille et Un Repas dans le cadre de leur formation « Expérimenter l’organisation de la production et développer sa créativité ». Au programme, une immersion dans les cuisines des restaurants pédagogiques et d’application de l’Institut Paul Bocuse suivie d’un challenge culinaire.
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