« L’Institut assure une transmission rigoureuse des enseignements qui font le succès de la restauration et de l’hôtellerie dans le monde ; l’avenir lui appartient ! »
Paul Bocuse
Fondateur et Président d’Honneur de l’Institut
Meilleur Ouvrier de France
3 étoiles Michelin depuis 1965
« L’esprit de notre école et la dynamique de sa pédagogie doivent permettre à ceux qui les ont vécus d’être parmi les meilleurs. »
Gérard Pélisson
Président de l’Institut Paul Bocuse
Co-fondateur du Groupe Accor
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