Restaurant-école à Shanghai

Le 1er mai, le Restaurant-Ecole de l’Institut Paul Bocuse a ouvert ses portes au dernier étage du Pavillon Rhône Alpes de l’Exposition Universelle de Shanghai. Fruit d’une étroite collaboration entre ERAI (Entreprises Rhône-Alpes International), la Région Rhône-Alpes et l’Institut Paul Bocuse, ce restaurant-école de 400 m2 va former, pendant la durée de l’exposition, 120 étudiants du Shanghai Institute of Tourism (SIT). Cette démarche originale répond aux besoins croissants de professionnels qualifiés dans le secteur du tourisme, de l’hôtellerie et de la restauration en Chine, pays en fort développement économique.

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