27 JANVIER 2010

Sofia Pastor, diplômée de l'Institut Paul Bocuse

COMMUNIQUÉ DE PRESSE

Le restaurant La Poste à Molineuf change de mains. Thierry et Violette Poidras ont cédé leur établissement gastronomique à Nicolas Gaulandeau et Sofia Pastor pour se lancer dans un nouveau défi.
Depuis début janvier, les nouveaux chefs de cuisine s'appellent donc Nicolas Gaulandeau, 33 ans, et Sofia Pastor, 29 ans. Lui est né à Blois ou il a décroché son BTS hôtellerie, a fait son apprentissage à Paris, travaillant notamment au Palais de l'Elysée ou au côte de Joël Robuchon. Puis il est parti s'installer sur la côte basque a Biarritz où il a ouvert son restaurant, « Le Sur-mesure ». Elle est originaire d'Equateur, a fait ses classes a l'institut Paul Bocuse, a travaillé a Paris, au Plaza Athénée, avant de partir à Biarritz

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