En 2004, l’Institut Paul Bocuse crée l’Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance qui réunit aujourd’hui 12 partenaires de 12 pays parmi les meilleures écoles et universités dans le monde en hospitality management & culinary arts : Brésil, Canada, Chili, Colombie, Etats-Unis, Finlande, Grèce, Japon, Mexique, Pérou, Singapour et Taiwan. Chaque université sélectionne ses meilleurs étudiants pour suivre un programme exclusif de 4 mois à l’Institut Paul Bocuse. Cette formation originale et inédite permet chaque année à 30 étudiants de perfectionner leurs techniques, découvrir la culture française mais aussi partager et valoriser leur propre culture culinaire. L'Alliance mondiale, c'est aussi le partage de compétences et d'expériences dans le cadre des échanges pédagogiques entre les enseignants de l'Institut Paul Bocuse et ses partenaires.
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Universidade Anhembi Murumbi (Brésil)
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George Brown The Toronto City College (Canada)
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Universidad tecnologica de chili (Chili)
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Escuela de Gastronomía Mariano Moreno (Colombie)
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Nicholls State University - Chef John Folse Culinary Institute (Etats-Unis)
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Haaga-Helia University of Applied Sciences (Finlande)
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Le Monde Institute (Grèce)
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Hyogo NCC College (Japon)
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Universidad San Ignacio de Loyola (Pérou)
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Institute of Technical Education (Singapour)
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Kaohsiung hospitality College (Taiwan)
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Escudo Esdai
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