"Saisons" restaurant gastronomique Ecully

"Saisons" restaurant gastronomique Ecully

Sous la responsabilité du Chef Davy Tissot - Meilleur Ouvrier de France 2004 - le restaurant Saisons est une histoire de rencontre entre tradition et modernité. Le désir de créer un souvenir, une émotion gustative et visuelle.

Ouvert au public, il permet aux étudiants de l'Institut Paul Bocuse d’évoluer en situation réelle et ainsi d’acquérir les connaissances nécessaires à l’exigence des métiers de la restauration gastronomique.

Le Chef Tissot, dans sa quête quotidienne du dépassement, inspire son équipe avec rigueur et exigence, mettant un point d’honneur à proposer une cuisine aux saveurs harmonieuses selon les saisons. Par son expérience, il transmet à cette nouvelle génération ses valeurs de savoir-faire et de perfectionnement du service client afin d’atteindre l’excellence. Donner du plaisir à travers la cuisine et construire l’avenir.

Situé dans le cadre prestigieux du château du Vivier, le restaurant Saisons est ouvert du lundi au vendredi, pour le déjeuner et le dîner (service du déjeuner à partir de 12h15, dîner à partir de 19h30).
La carte propose trois menus, dont les saveurs changent au rythme des saisons.


Menu Saisons
Partage des styles
(uniquement pour le déjeuner)
Menu Saisons
La noblesse du temps
 
Menu Saisons
Alchimie des sens
 

Saisons restaurant

Château du Vivier - 1A chemin de Calabert - 69130 Ecully (France)
Tél. +33 (0)4 26 20 97 57
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Photo © Nicolas Villion

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Institut Paul Bocuse

Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Réservations Saisons

> RECEPTION :
Tél. +33 (0)4 26 20 97 57
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