"Saisons" restaurant gastronomique Ecully

"Saisons" restaurant gastronomique Ecully

Ouvert au public, ce restaurant pédagogique permet aux étudiants d’évoluer en situation réelle et ainsi d’acquérir les connaissances nécessaires à l’exigence des métiers de la restauration gastronomique.

Ce restaurant de tradition et de référence du savoir-faire français est un outil pédagogique idéal pour les étudiants en arts culinaires ou management hôtelier. Sous la responsabilité du Chef de cuisine Davy Tissot, Meilleur Ouvrier de France 2004, et de Bernard Ricolleau, Directeur du restaurant, les étudiants font l’acquisition d’une connaissance réelle des métiers de la restauration et de ses exigences. La carte propose trois menus, dont les saveurs changent au rythme des saisons.

Situé dans le cadre prestigieux du château du Vivier, Saisons est ouvert du lundi au vendredi, pour le déjeuner et le dîner, à l’exception du mercredi soir.

En sa qualité de restaurant pédagogique, merci de bien vouloir respecter les horaires de service de 12h00 à 12h30 pour le déjeuner et de 19h45 à 20h30 pour le dîner.

NOUVEAUX MENUS :
 
Menu Saisons
Partage des styles
(uniquement pour le déjeuner)
Menu Saisons
La noblesse du temps
 
Menu Saisons
Alchimie des sens
 

Saisons

Château du Vivier - 1A chemin de Calabert - 69130 Ecully (France)
Tél. +33 (0)4 26 20 97 57
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Contact

Institut Paul Bocuse
Château du Vivier - Ecully
Tél. +33 (0)4 72 18 02 20

20, place Bellecour - Lyon
Tél. +33 (0)4 78 37 23 02

Réservations

> Restaurant :
Tél. +33 (0)4 26 20 97 57
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Capacité : 40 couverts

> Groupes et privatisation sur demande :
Tél. +33 (0)4 72 18 02 22
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Les dîners "Talents d'étudiants"
Les dîners « Talents d'étudiants » font leur retour au restaurant d’application Saisons.
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