"Il faut renouveler les cartes, en trouvant sa propre marque de fabrique. Cela passe aussi par le respect des habitudes de la clientèle qui est très fidèle au lieu."
Francis Aubin ItoumbouFrançois GenevetCharlotte GuldnerJosue FunesJean-Noël LeuckMarc JorinLeticia Klafke dos SantosMaxime CanoMunseok KimTomonari TaiSarah GlainEric BaradinesaebGrand passionné des métiers de l’hôtellerie-restauration, Vincent est aujourd’hui Fondateur - Gérant de V.E. FOOD, L’Epicerie Scandinave. Lors d’un petit-déjeuner avec les étudiants en Licence Management International de l’Hôtellerie et de la Restauration et Master Management Culinaire & Innovation, il nous transmet avec joie son expérience et nous conte sa nouvelle vie qui commence…
Lire la suite• L'offre du mois à la broche !
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• Chef de cuisine
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