Institut Paul Bocuse - Management hôtellerie, restauration et arts culinaires

GRANDE ÉCOLE DE MANAGEMENT
DE L’HÔTELLERIE, DE LA RESTAURATION
& DES ARTS CULINAIRES

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4 piliers incontournables pour réussir votre avenir

Carrière : Votre avenir va vous surprendre

Thibault Merendon
Fondateur Fresh Me Up - Lauréat des trophées BOCUSE & Co 2018 catégorie "Innovation"

Nolwenn Corre
Chef-propriétaire de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu et Bistrot 1954 - 1* au Guide MICHELIN

Thomas Bourdois
DG InterContinental Bordeaux Le Grand Hôtel

Indra Carrillo
Chef de La Condesa à Paris 9ème - 1* au Guide MICHELIN
Rebecca Acosta
Cheffe de cuisine au sein de La cuisine, centre d'art et de design

Tamara Vera Borunda
Assistant Manager The Tuxedo Club

Antoine Wischlen
Manager AZ Receptions

Jean-Noël Cannac
Responsable administratif et financier Groupe Barrière
Cindy Delhomel
Resort Manager at Minor Hotels
Walgra Mello
Chef-Consultante chez WM Gastronomia
Younghoon Lee
Chef propriétaire du Passe Temps, 1* au Guide MICHELIN

Julien Ferretti
Chef R&D au Centre de Recherche Institut Paul Bocuse

Steve Wood
Président Groupe B&W, GREENROCK SAS et créateur de l'Hôtel 4* Maison Nô

Charlotte Allix
Co-fondatrice Les Fruits de Terre
Anais Rozier
Assistante chef de partie au Viking Cruise
Jean-Michel Dixte
Managing Director - Baan Dusit Thani / Corporate Director F&B Development - Worldwide at Dusit International

Victoria Aubry
Food & Beverage Manager Pullman Bangkok Hotel G
Yohanis Gebreyesus Hailemariam
Managing Director CY dynamics / Author of "Ethiopia recipes and traditions from the horn of Africa"
Sébastien Jean-Joseph
Chef associé de Baieta à Paris 5ème - 1* au Guide MICHELIN

Ruijun Sun
Chef de cuisine La Table Wei

Olivia Constant
Industry Relations Director - North Europe Hosco

Vincent Giroud
Fondateur Chef Market
Tara Khattar
Food Consultant

Karim Guedouar
General Manager Restaurant Daniel Boulud, 2 étoiles Michelin

Ali Dey Daly
Fondateur de Babboucha / Corporate Executive Chef at Celtic Developers Group / President of TAYP New York Chapter

Bryan Jacobs
Entrepreneur Vets2success
Karla Senties
Fondatrice et directrice - Sabor e arte
Hrishikesh Desai
Executif head chef Gilpin Hotel & Lake House - Lauréat des trophées BOCUSE & Co 2018 catégorie "hôtellerie-restauration international"

Delphine Pichot
Team Leader - sales & marketing chez Omada Corp
Pascal Desvaux
General manager bluEmber - Omni resort Rancho Las Palmas
Regina Escalante Bush
Chef propriétaire Merci
Mathieu Greppo
DG Fairmont Baku Flame Towers 5 étoiles
Alain Debare
CEO Action Hotels

Nicolas Bellaton
President Global Operations Jumeirah Hotels&Resorts

Karl Stinglhamber
Director of Finance Mandarin Oriental
Cynthia Bitar
Chef Executif Nazira Catering - Lauréat des trophées BOCUSE & Co 2018 catégorie "arts culinaires international"

Marc Tannouri
Co-Fondateur Traiteur Chasseurs de Saveurs
Gregory Polino
GM W South Beach Hotel
Damien Marty
Cluster Revenue Manager pour Hotels Private Collection
Youssef Gastli
Chef Propriétaire Plume

Jean Imbert
Chef Propriétaire de SWAN - B.B. Blanche - Les bols de Jean - Mamie par Jean Imbert

Aymeric Penven
Start-up Program Manager

Anne-Maya Tisseron
Directrice Marketing, Retail & Lounge chez NEWREST
Dan Bessoudo
Chef Propriétaire Dan B, La Table de Ventabren, 1* au Guide MICHELIN

Serena Bevilacqua
Propriétaire Hôtel Restaurant Castello Santa Maria
Charles Michel Puentes
Artist & Flavour Expert, Fondateur de Peatron et Chef Innovation Officer Mission Space Food
Meryem Cherkaoui
Consultante Culinaire / Chef de cuisine Société Meryem Cherkaoui

Anthony Bossel
Chef Propriétaire Tarttoria del Papa
Laura Dutrieux
Consulting and valuation analyst HVS
Nathalie Mujaes Coulon
DRH Saadiyat Rotana Resort & Villas
Léa Burel
F&B Director Grand Hyatt Kuala Lumpur
Guillaume Comparat
Chef Exécutif Golden Tulip Hotel

Ke Li
Major Accounts Manager APEC at GL events Venues

Marianne Ravier
Senior Project Manager DVP Asia Eventmarketing
Raphael Szurek
Chef de Cuisine chez Marriott Hotels
Marie Joly
Chargée de Projets Communication Sandoz Foundation Hotels

Luc Califano
GM Grand Hôtel du Lac, 5 étoiles

Camille Perret
Consultante culinaire - Mets Plaisir

Marie Heckel
Gérante multisite chez Novae Restauration SA et Co-Fondatrice Le Bredele
Elodie Lortal
Manager Le Café at National Arts Centre - Centre national des Arts
Florie Ghibaudo
Meeting & Events Operation Manager at The Doyle Collection
Matthew Bensch
Co-Founder at No Brick LLC
Jérémy Fifre
Client Training Specialist IDeaS
Gabriel Du Jeu
Procurement Coordinator
Nicolas Frison
Director of Business Development Splendid Group

Christian G. Mongendre
Founder / CEO Treehouse
Ryan Salman
Chef Propriétaire Le Coste
Marie Dujardin
Pre opening Team - Reservations at Le Carl Gustaf St Barth
Mathilde Humm
Food & Beverage Manager chez AMAN
Olivier Barré
Executive Chef Four Seasons Resort
Paola Chavez
Co-Fondatrice et Executive Chef Le Bredele
Hugo Sanchez Saldana
Corporate Chef - Croisières Viking
Derin Aribas
Chef Propriétaire Basta Street Food Bar
Bénédicte Flouriot
Career & Leadership Coach at Benedicte Flouriot Coaching
Alexandra Coccia Zanitti
Propriétaire et éducatrice pour Zaza family day care
Natalia Vilas Boas Bourgogne
Chef Propriétaire Bou Tartineria
Christoph Lindner
Chef Propriétaire Brasserie Wenzel

Lars Fiebig
Chef Propriétaire Heringer Millen

Isabelle Weisen
Chef à Domicile Isa at Home

Dimitri Pras
F&B Management Trainee chez Mandarin Oriental Hotel Group
Primitivo Garcia IV
Café Corporate Chef - Group Operations The Moment Group
Vanessa Langevin
Fondatrice Langevin Events
Yair Feinberg
Directeur Général Fein Cuisine

Ran Rosh
Chef Propriétaire Namal 24
Julian Blas
Responsable développement Inmobiliaria IA
Ronan & Su Jin Maillet (Kim)
Propriétaire Maillet Pâtisserie Française
Sepideh Kashanian
Chef à Domicile Mother Organica
Jérémy Coste
Chef Propriétaire NAC Restaurant et Ahi Poké
Craig Wong
Chef Propriétaire Patois et Executive Chef Partner at Ting Irie
Saki Sekine
Chef de cuisine Propriétaire Brasserie Massena
Romain Alcaraz
Directeur Général AQUAMAD

Laureline Palmade
Chef d'entreprise My e-spa
Guillemette Lesne
Reception Manager COP25 chez GL events
Aliona Chigaeva
Organisatrice de projets Les Français dans la Ville
Jeremy Starrett et Carolina Alencar Veras
Chefs propriétaires Brewstone
Jose Saenz
Chef propriétaire La Crema y Nata
Marta Cebrian Lopez
Consultante MCL Food Consulting
Sergio Gonzalez
Chef manager Cocina Clandestina
Alejandra Espinoza
Chef Executif Somos restaurant
Rémi Mezino
Restaurant Manager Anantara Layan Phuket
Yann Klein
Executive Chef de la Maison Lameloise - 1* au Guide MICHELIN

Jessica Martineau
Consultante Kempinski Hotels

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Nos étudiants, nos diplômés et nos chefs formateurs au coeur du SIRHA 2021

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Publié le 29 septembre 2021 . Prix et classement

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Ne râtez pas la prochaine Journée Portes Ouverte

Ne râtez pas la prochaine Journée Portes Ouvertes sur notre campus. Retrouvez-nous pour :
🔎 Découvrir l'Institut Paul Bocuse, nos formations et notre singularité
💬 Échanger en live avec nos équipes, nos étudiants et des entreprises du secteur
🤝 Participer à des ateliers immersifs pour découvrir certains métiers
🏰 Visiter le campus
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Venez vivre l'expérience Institut Paul Bocuse.
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Quand ? Le samedi 23 octobre
Où ? Lors de notre Journée Portes Ouvertes
Comment ? En vous inscrivant sur notre site dans la section "Nous rencontrer"
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Venez nous rencontrer, nous avons hâte de parler avec vous !
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#IPBlearning #WeAreIPB #jpo
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#Terminale #parcoursup #parcoursup2022 #etudesuperieures #bachelor #management #international #students #innovation #culinaryschool #hospitalityschool
#foodserviceschool #employability #agilité #career #students #hospitality #hotellerie #restauration #artsculinaires #patisserie #TakeControlOfYourLife

[ #ERASMUSDAY ] Le voyage apprend sur le monde, su

[ #ERASMUSDAY ] Le voyage apprend sur le monde, sur les autres cultures et aussi et surtout sur soi-même. Parce que comme le disait Marcel Proust : "Le véritable voyage ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages, mais à avoir de nouveaux yeux.", nous encourageons nos étudiants à parcourir le monde pour cultiver leur diversité. La mobilité internationale en 2ème ou 3ème année 🌎 est l'un de nos moyens.
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Qu'elle soit dans le cadre d'un programme d'échange universitaire, comme Erasmus, avec notre réseau Alliance ou d'un stage, la mobilité internationale est essentielle pour préparer nos étudiants à un monde globalisé et des carrières sans frontière.
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Si vous deviez choisir une destination pour partir demain, laquelle choisiriez-vous ?
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[ #ALUMNI ] Les étudiants en Bachelor Management

[ #ALUMNI ] Les étudiants en Bachelor Management International de l' Hôtellerie ont eu l'opportunité de rencontrer et d'échanger avec deux jeunes diplômés de la promotion 2019 de passage à l’Institut :
- Axel Beauvais - Head of Development France au sein du groupe @ACCOR
- Paul Gallant – Entrepreneur dans l'Hôtellerie et la restauration avec l'acquisition d'une bâtisse à Villard reculas, petite station de ski, de charme, reliée à l'Alpes d'Huez pour exploiter un restaurant de 50 places assises et environ une douzaine de chambres.
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Un beau moment de transmission de leurs expériences respectives, au sein de l'Institut Paul Bocuse et d'échanges sur leur carrière professionnelle après l'Institut. Un grand merci à eux d'avoir pris le temps de venir partager cela avec les étudiants.
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#Weareipb #IPBAlumni
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[ #MASTER ] Les étudiants en 1ère année de Bach

[ #MASTER ] Les étudiants en 1ère année de Bachelor ont fait leur rentrée, mais pas seulement. La nouvelle promotion du Master of Science in International Hospitality Management a fait une rentrée en fanfare !
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Une belle promotion de 80 étudiants, dont 40 sont issus d'un de nos Bachelors en Management International de la Restauration ou de l'Hôtellerie, a fait sa rentrée le 21 septembre dernier.
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Le programme d’intégration a permis de créer les premiers moments d'entente et de cohésion. Au programme cette année :
- Improvisation avec la ligue de l’improvisation lyonnaise
- Beaucoup de rires et de gaité au cours des exercices proposés
- Un cocktail dans les jardins de notre restaurant Nomos
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Nous leur souhaitons une pleine réussite et une excellente année académique ! N'hésitez pas à le faire dans les commentaires également
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#IPBlearning #WeAreIPB
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#Master #mastersdegree #etudesuperieures #management #international #students #innovation #hospitality #hospitalityindustry #hospitalitymanagement #hospitalitymanagementstudent #masterhospitality
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[ #REVER ] Michel Guérard, Chef des Prés d'Eugé

[ #REVER ] Michel Guérard, Chef des Prés d'Eugénie 3 étoiles au #GuideMichelin et parrain de la promotion 2011, nous inspire par son ode au rêve, celui qui "permet de créer indéfiniment"
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D'ailleurs, le rêve n'est-il pas en chaque étudiant, en chacun de nous?
Notre mission: vous aider à révéler votre talent, à découvrir vos capacités créatrices, repousser vos limites pour dépasser vos rêves.
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@maisons_guerard_and_co
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#WeAreIPB #DreamBig #Apprenonsareverengrand
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[ #BOCUSEDOR ] Le chef @davytissot est revenu à l

[ #BOCUSEDOR ] Le chef @davytissot est revenu à la maison avec le Bocuse d'Or et pour l'occasion, toute la famille de l'Institut Paul Bocuse s'est réunit. Au programme :
- Une belle haie d'honneur avec les étudiants et les équipes pédagogiques,
- Un discours touchant du Directeur Dominique Giraudier
- La remise de la médaille d'honneur de la ville d'Ecully par le Maire d'Ecully
- De beaux moments de partages et d'échanges avec la @teamfrancebocusedor et les étudiants
- Un beau buffet organisé et servi d'une main de maître par nos étudiants
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C'est le cœur plein d'émotions et les yeux pleins d'étoiles que les étudiants ont pu féliciter leur chef formateur et encourager @naispirollet, diplômée de l'Institut qui sera candidate pour les sélections France au Bocuse d'Or en novembre
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Un grand bravo également à l'équipe FeelGood Campus qui a permis la réalisation de ce bel événement sur notre campus
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#lyon #france #roadtolyon #bocusedor
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