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Témoignages de diplômés

Carrières & réseau
Sergio Gonzalez

Bachelor Culinary Management – 2014 – Paraguay

Sergio Gonzalez - Chef manager Cocina Clandestina

Je suis passionnée de restauration, c’est une vocation pour moi et j’ai d’ailleurs intégré l’Institut Paul Bocuse afin de pouvoir atteindre ce but.

MSc in International Hospitality Management – 2016 – Paris

Anne-Maya Tisseron - Directrice Marketing, Retail & Lounge chez NEWREST
Alejandra Espinoza - Chef Executif Somos restaurant

Training at the world-renowned Institut Paul Bocuse in France was an incredible experience. I’m so excited to bring those skills and techniques, refined under 3-star Michelin chefs in France and my own business in San Francisco, CA, USA, to my new project here in my home country of Ecuador. Can’t wait to share with all of you in April!

Bachelor Culinary Management – 2011 – Equateur

Alejandra Espinoza - Chef Executif Somos restaurant
Indra Carillo

Bachelor Hospitality Management – 2010 – Paris

Indra Carrillo - Chef de La Condesa à Paris 9ème - 1* au Guide MICHELIN
Rémy Mezino - Anantara Hotels Resorts & Spas Phuket Thaïlande

Notre métier est passionnant et particulièrement enrichissant mais nécessite une forte motivation. Il s’agit d’une profession difficile et la clientèle peut parfois être compliquée. Soyez patients et ne vous mettez pas des barrières. De toute façon, le travail paie toujours. Si l’on veut réussir, il suffit de s’en donner les moyens !

Bachelor Hospitality Management – 2016 – Phuket (Thaïlande)

Rémi Mezino - Restaurant Manager Anantara Layan Phuket
Yann Klein - Maison Lameloise Shanghai

Bachelor Culinary Management – 2007 – Shanghai

Yann Klein - Executive Chef de la Maison Lameloise - 1* au Guide MICHELIN

Bachelor Culinary Management – 2013 – Lausanne (Suisse)

Marie Heckel - Gérante multisite chez Novae Restauration SA et Co-Fondatrice Le Bredele
Antoine Wischlen

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2018 & 2020 – Colmar

Antoine Wischlen - Manager AZ Receptions

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2018 & 2020 – Shanghai (Chine)

Jessica Martineau - Consultante Kempinski Hotels

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2017 & 2019 – Genève (Suisse)

Dimitri Pras - F&B Management Trainee chez Mandarin Oriental Hotel Group
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