Témoignages de diplômés - Institut Paul Bocuse

Bachelor Culinary Management – 2014 – Paraguay
Sergio Gonzalez - Chef manager Cocina Clandestina

Je suis passionnée de restauration, c’est une vocation pour moi et j’ai d’ailleurs intégré l’Institut Paul Bocuse afin de pouvoir atteindre ce but.

MSc in International Hospitality Management – 2016 – Paris
Anne-Maya Tisseron - Directrice Marketing, Retail & Lounge chez NEWREST

Training at the world-renowned Institut Paul Bocuse in France was an incredible experience. I’m so excited to bring those skills and techniques, refined under 3-star Michelin chefs in France and my own business in San Francisco, CA, USA, to my new project here in my home country of Ecuador. Can’t wait to share with all of you in April!

Bachelor Culinary Management – 2011 – Equateur
Alejandra Espinoza - Chef Executif Somos restaurant

Bachelor Hospitality Management – 2010 – Paris
Indra Carrillo - Chef de La Condesa à Paris 9ème - 1* au Guide MICHELIN

Notre métier est passionnant et particulièrement enrichissant mais nécessite une forte motivation. Il s’agit d’une profession difficile et la clientèle peut parfois être compliquée. Soyez patients et ne vous mettez pas des barrières. De toute façon, le travail paie toujours. Si l’on veut réussir, il suffit de s’en donner les moyens !

Bachelor Hospitality Management – 2016 – Phuket (Thaïlande)
Rémi Mezino - Restaurant Manager Anantara Layan Phuket

Bachelor Culinary Management – 2007 – Shanghai
Yann Klein - Executive Chef de la Maison Lameloise - 1* au Guide MICHELIN

Bachelor Culinary Management – 2013 – Lausanne (Suisse)
Marie Heckel - Gérante multisite chez Novae Restauration SA et Co-Fondatrice Le Bredele

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2018 & 2020 – Colmar
Antoine Wischlen - Manager AZ Receptions

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2018 & 2020 – Shanghai (Chine)
Jessica Martineau - Consultante Kempinski Hotels

Bachelor Hospitality Management & MSc in International Hospitality Management – 2017 & 2019 – Genève (Suisse)
Dimitri Pras - F&B Management Trainee chez Mandarin Oriental Hotel Group